冬季時候我們要經(jīng)常吃一些大魚大肉的，還有就是喝酒成性很容易導(dǎo)致胃病，尤其是老年人，老年人消化系統(tǒng)開始慢慢的衰老，不利于部分食物的消化，導(dǎo)致消化不良。冬季吃什么健脾養(yǎng)胃?下面小編推薦幾款老年人冬季養(yǎng)生食譜靚湯，都是適合老人健脾養(yǎng)胃喝的湯。

冬季老人健脾養(yǎng)胃飲食原則

專家建議，一是細(xì)嚼慢咽，充分地利用唾液咀嚼食物，慢慢吞咽，減輕胃的負(fù)擔(dān)，利于營養(yǎng)吸收。

二是飲食規(guī)律，定時定量。

三是以軟為主。一些比較有韌性、爽口的東西不宜多吃，因?yàn)樗鼈冏铍y消化。

四是少吃多餐，早晨要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。

老年人冬季養(yǎng)生食譜一：三丁豆腐羹湯

材料：豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、濕淀粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯各適量。

做法：

1、首先將豆腐切成小塊，下沸水焯一下，瀝干水待用。

2、將番茄皮去掉，去籽，切成小塊。

3、把燒熱油鍋，下蔥略煸一下，然后放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽，燒沸即可。

4、湯煲好后，加入味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。

功效：三丁豆腐羹湯，味道鮮美，滋陰潤燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾健胃，很適合老年人冬季養(yǎng)生喝。

老年人冬季養(yǎng)生食譜二：黨參鳙魚湯

材料：黨參、鳙魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。

做法：

1、首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、姜洗干凈，然后全部裝入紗布袋扎口。

2、將鳙魚去鰓、去鱗、去內(nèi)臟，洗干凈，下油鍋稍煎。

3、在鍋中倒入準(zhǔn)備好的雞湯，加入蔥、藥包、鹽、料酒，直到魚肉煮熟爛為止。

4、最后揀去蔥和藥包，調(diào)好口味即成。

功效：黨參鳙魚湯有扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體的功效。

老年人冬季養(yǎng)生食譜三：麥芽谷芽陳腎湯

材料：麥芽15g、谷芽15g、鴨屯1個、姜片適量。

做法：將鴨腎洗凈切片，再與洗凈的藥材一同放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300ml，隔水燉2小時，調(diào)味即成。

功效：廣東民間常用于輔助治療小兒、老人厭食癥。共用有健脾、行氣、消食的作用。適用飲食過度導(dǎo)致消化不良、上腹飽脹、食欲不振者。

老年人冬季養(yǎng)生食譜四：參芪猴頭菇燉雞

材料：猴頭菇100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。

做法：將猴頭菇洗凈去蒂，發(fā)脹后擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi)，文火慢燉。

功效：此湯水具有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。