導(dǎo)讀：綠豆好老祖宗早就說了清熱解毒、清暑益氣、止渴利尿。但哪至于好到每天幾斤地吃？這么邪門兒的話也有人信？而且綠豆畢竟是性涼之物，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人還不宜多吃。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。如果只是想消暑，用大火煮沸10分鐘左右即可，不要久煮，喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了解毒，最好把豆子煮爛。冰糖綠豆百合食譜材料：綠豆500克、百合50克、枸杞10粒、冰糖200克。制作方法：1、綠豆洗凈裝袋，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍2小時(shí)。2、取出放入鍋中加水煮開，即放入百合、枸杞和冰糖，再煮3分鐘關(guān)火。椰絲綠豆糕食譜材料：綠豆250克、糯米粉500克、椰絲20克、色拉油150克、白砂糖350克、色拉油150克。制作方法：1、綠豆清水浸泡2小時(shí)，入鍋大火煮開，轉(zhuǎn)小火煨至八九成熟。2、用勺將綠豆捻成蓉，再加進(jìn)糯米粉、白砂糖、色拉油，攪打成泥。3、將2裝進(jìn)容器上鍋蒸1小時(shí)即可改刀撒椰絲裝盤。健康提示：綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不要吃綠豆食品，以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強(qiáng)烈，食后易惡心、嘔吐。