冰鎮(zhèn)啤酒能清暑解渴并沒有什么科學(xué)依據(jù)，啤酒的飲用溫度最好在8攝氏度左右，最低也不能低于零下1.5攝氏度，即啤酒的冰點(diǎn)。冷凍室里的啤酒溫度遠(yuǎn)低于啤酒冰點(diǎn)，不僅影響了啤酒的色與味，而且營(yíng)養(yǎng)也受到損失。

炎熱的夏天，一次喝7-8瓶冰鎮(zhèn)啤酒會(huì)使胃粘膜溫度驟降，容易引起胃痛和消化不良，甚至誘發(fā)感冒。另外，飲入冰鎮(zhèn)啤酒后，胃腸體積膨脹，導(dǎo)致胃壁擴(kuò)張，招至潰瘍病的疼痛發(fā)作甚至引起急性穿孔，從而引發(fā)兇險(xiǎn)的腹膜炎。

為此，要嚴(yán)格禁止下列人群飲用冰鎮(zhèn)啤酒：嬰幼兒、老年人、體弱者和一些虛寒病人、心腦血管病人、慢性胃炎、潰瘍病人、孕婦及腸道疾病患者。