天氣炎熱當(dāng)心食物中毒
進(jìn)入夏季,加上最近下了幾場雨,使天氣表現(xiàn)得更加悶熱、潮濕,不僅適宜腸道致病菌生長繁殖,而且也適合霉菌生長。
記者從各大醫(yī)院了解到,本周的門診量中,消化道疾病的人數(shù)量提高了不少,從數(shù)據(jù)分析,原來一般排在第二位的心內(nèi)科被消化內(nèi)科所替代,第一位仍然是婦產(chǎn)科,因?yàn)榻衲炅餍猩鷤(gè)豬寶寶。
專家提醒,這個(gè)季節(jié)應(yīng)注意預(yù)防腸道傳染病、集體性食物中毒。
食物中毒指食用被細(xì)菌、毒素污染的,或含有毒物質(zhì)的食品后引起的急性感染性或中毒性疾病,包括細(xì)菌性、真菌毒素、動(dòng)植物和化學(xué)性食物中毒。
食物中毒具有突然發(fā)生,集體性發(fā)病,潛伏期短等特點(diǎn)。臨床上主要表現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀外,還可表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)等癥狀,嚴(yán)重者可危及生命。
根據(jù)曾經(jīng)發(fā)生的幾起食物中毒特征分析:夏季一般是食物中毒,特別是集體食物中毒的高峰期,建議,集體單位食堂以及餐飲業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,注意食品操作衛(wèi)生,防止生熟不分,交叉污染食品;讀者也應(yīng)注意飲食衛(wèi)生,做到不吃不潔、腐敗變質(zhì)食品和生食水產(chǎn)品。
此外,在最近的一些腹痛案件中,有一些患者是因?yàn)槌粤俗冑|(zhì)的豆奶、豆?jié){等引起的,因此建議,讀者對發(fā)現(xiàn)霉變或變質(zhì)的食品應(yīng)及時(shí)處理,切勿食用。
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