生活很多人以為食物放進冰箱就萬事大吉了，把冰箱當(dāng)成了“消毒柜”、“保險箱”。其實冰箱不具備滅菌功能，只能推遲食物腐敗變質(zhì)過程。現(xiàn)在已到夏季，冰箱門啟閉頻繁，箱溫驟變，為細菌大量繁殖創(chuàng)造了適宜環(huán)境。很多家庭使用電冰箱很少進行過認真的清洗、消毒，更為細菌的繁殖創(chuàng)造了條件。吉林省衛(wèi)生防病中心的部分醫(yī)務(wù)工作者曾作過關(guān)于冰箱污染情況的調(diào)查，結(jié)果表明冰箱污染情況嚴重，個別冰箱甚至分離出了痢疾桿菌。

食品放入冰箱內(nèi)，不可避免地會接觸到冰箱內(nèi)壁，這樣就會污染食品。吃了這種被細菌污染，而又未煮透的食物，就會染上“冰箱腸炎”，其癥狀為惡心、腹疼、腹瀉，并伴有發(fā)熱，極容易誤診為闌尾炎。

要預(yù)防“冰箱腸炎”，一是定期對冰箱進行清洗、消毒，夏季每星期一次�？捎�0.5%的漂白粉擦洗，特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架，然后再用干凈濕布抹干凈。二是生熟食品分倉分放，并用塑料袋加以封裝，防止互相感染。三是存放時間不宜過長，存放的熟食、瓜果一定要加熱煮沸或洗滌干凈后再吃。