夏天，我想最受歡迎的一款消暑糖水就是綠豆糖水啦，對于綠豆我們通常的煮法有很多，可以把綠豆去皮煮成綠豆沙;也可以不去皮直接煮好的就是綠豆粥。 綠豆清熱解毒，特別適合夏日食用!

百合補中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，干品作粉煮食有滋補營養(yǎng)之功，鮮品有鎮(zhèn)靜止咳作用。

綠豆清熱解毒作用，綠豆由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內毒素的作用，此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。喝綠豆湯要有下火的功效，那就要連豆皮一起吃才行。

夏季消暑食譜百合綠豆粥

材料：綠豆200克、鮮百合1朵、冰片糖1塊

1.綠豆用撈洗的方法洗干凈;鮮百合一瓣一瓣摘開，清洗干凈;

2.鍋里放進6碗清水，洗干凈的綠豆冷水下鍋;

3.大炎煮開后，轉中小火煮30分鐘;豆子全都開花了，放進鮮百合煮15分鐘;

4.放進冰片糖(冰糖也可以)，煮融就可以了.

食譜經驗分享：

1：如果你想煮成綠豆沙，就在豆子煮開花以后，開中大火讓水沸騰，揭開鍋蓋，豆皮都會浮在上面，你用湯勺把豆皮撈走，一次撈不干凈的話，重新蓋上鍋蓋，等再次沸騰的時候，揭開鍋蓋再撈。

2：喜歡吃帶皮的，但又想口感比較綿的，我一般的做法是：煮半個小時，豆子開花以后，轉中大火，用不銹鋼的湯勺劃圓攪拌，這樣很快就會很綿啦!但湯勺一定要是長柄的那種，而且要小心湯水燙到手哦!

3：糖的分量應該根據自己平時的喜好來增減。最好用紅糖、冰片糖，或者用冰糖，一般煮這類糖水都不主張用白砂糖的。

4：新鮮百合很容易煮爛，所以不需煮太長時間;沒有新鮮百合也可以用百合干來煮，那樣的話，就要百合和綠豆一起下鍋了。