盛夏之時(shí)， 幾乎每個(gè)家庭，為了降溫消暑都會在家里做些綠豆粥或者綠豆水來防暑降溫、清熱解毒，但是，其實(shí)，并不是所有的人都會將綠豆做得好，用得好。生活中， 我們想要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧。

綠豆是夏天清熱去火、解毒的好飲品，很多家庭夏天都喜歡在家里熬點(diǎn)綠豆湯喝。但綠豆湯的制作、飲用也是很有講究的。下面為大家準(zhǔn)備了4款關(guān)于綠豆的各種做法。

NO.1、美容綠豆羹—百合銀耳綠豆羹

美食特色：在炎熱的夏天，我們會吃到可口又消暑的綠豆湯，這幾種材料放在一起，那絕對是清熱養(yǎng)顏夏季好羹啦!

用料：綠豆50克、百合10克、銀耳10克、冰糖5克、水1000毫升

做法：

1、綠豆清洗干凈用水泡發(fā)，干百合清洗干凈泡發(fā)

2、銀耳泡發(fā)，去掉老硬黃色的根部，撕成小塊備用

3、綠豆、百合、銀耳和冰糖一起放入豆?jié){機(jī)，加入1000毫升水打成豆?jié){即可

NO.2、懶人湯——上湯綠豆苗

美食特色：常見的吃法有煮粥熬湯，不過要是吃膩的話可以試試生發(fā)些綠豆苗吧，雖然綠豆長成豆芽或豆苗后營養(yǎng)會有所改變，但是大熱天看著綠豆苗的生長過程就會讓心情變的涼爽愉悅，過程和結(jié)果同樣重要。

用料：綠豆苗1把、松花蛋1個(gè)、香菇1朵、蒜3瓣、蠔油1勺、植物油10克

做法：

1、用剪刀把綠豆苗去根給剪下清洗干凈，蒜切片，皮蛋和香菇切成小丁備用

2、鍋內(nèi)倒油后放入蒜片爆香，然后放入皮蛋和香菇丁翻炒，放兩小碗水后加入蠔油

3、湯汁煮開后放入洗凈的綠豆苗，不用加蓋煮至開鍋后趕緊關(guān)火出鍋