在天氣炎熱的夏日里，我們都知道一種用酸梅做的解暑飲品是非常的受大家歡迎的，因為酸梅湯本身除了能在熱天里幫助我們生津開胃，它還有對我們身體很好的降血脂、排毒素的功效，再一個它因為是純天然的，所以真的可以說是夏季養(yǎng)生的佳品。

一、懶人簡約版——微波無火酸梅湯

材料：

烏梅7顆、山楂約30片、甘草15g、陳皮10g、冰糖30g、清水1000ml

做法：

1、將烏梅，干山楂片，甘草和陳皮放入碗中，用清水浸泡5分鐘;

2、將浸泡后的材料洗凈、瀝干備用;

3、注入清水，放入微波爐，中高火加熱18分鐘;

4、取出酸梅湯，放入冰糖，稍稍攪勻，待酸梅湯晾涼后，濾掉煮湯材料，放入冰箱冷藏2小時即可飲用。

TIPS：

1、中草藥多有浮塵，煮湯之前要浸泡并清洗干凈。

2、一定要采用微波可用器皿，以免加熱過久炸裂。

3、趁熱放入冰糖，待湯晾涼，冰糖即可融化。

二、普通版——酸梅湯

材料：

烏梅12顆左右、山楂15片、桂花適量、甘草8片、冰糖適量、水1000毫升。

做法：

1、把烏梅、山楂用水反復(fù)沖洗幾次，去除雜質(zhì);

2、將烏梅、山楂、甘草及桂花放入鍋中，加1000毫升水浸泡半小時;

3、大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘，放入冰糖，待冰糖全部溶化后關(guān)火。

4、過濾掉材料，倒入碗中;

5、同樣的方法，減少水量，可以再熬制一次，晾涼后過濾，和第一次熬好的酸梅湯混合，放入冰箱冰鎮(zhèn)即可。

特別提示：如果想更省事，步驟5可以直接忽略，只取第一道湯汁即可。酸甜適口，很好喝哦!