初夏來(lái)臨，夏天雨水多，而且悶熱天氣會(huì)持續(xù)很久，這一定會(huì)對(duì)我們的身體帶來(lái)一些麻煩，祛濕防暑降火就是夏季養(yǎng)生要注意的地方，專家告訴我們：夏季的飲食一定要清淡，這樣才是最適合炎熱天氣的飲食方法。今天為大家介紹幾款湯品，助大家清清爽爽過(guò)一夏。

芡實(shí)蓮子沙蟲湯

芡實(shí)蓮子煲沙蟲氣味清潤(rùn)、鮮甜，具補(bǔ)脾腎、益氣血、止泄瀉的功效。為仲春時(shí)節(jié)調(diào)補(bǔ)湯品，同時(shí)又適應(yīng)脾腎不足，癥見不思飲食，食少便溏，小便頻數(shù)，夜睡不寧，口渴欲飲，或久瀉久痢，形體弱瘦。

[材料]　芡實(shí)30克、蓮子肉30克、沙蟲干60克、豬瘦肉250克、生姜2-3片。沙蟲干性平味甘、咸，功能健脾胃、益氣血，滋養(yǎng)補(bǔ)虛;芡實(shí)性平，味甘、澀，功能固腎澀精，補(bǔ)脾止瀉蓮子亦為性平，味甘、澀，有補(bǔ)脾止瀉，補(bǔ)腎澀精，養(yǎng)心安神的作用，它性平力緩，能補(bǔ)能澀而標(biāo)本兼顧。蓮子與芡實(shí)同用，補(bǔ)益脾腎，止瀉力大，合而為湯，則補(bǔ)脾腎，復(fù)運(yùn)化而止泄瀉;益氣血，強(qiáng)筋骨而助生長(zhǎng)。配以沙蟲干、豬瘦肉讓湯補(bǔ)而不燥，滋而不膩。因而不但為初夏的湯品，亦為平時(shí)兒童、老年健康的補(bǔ)品。

[烹制]　先把沙蟲干放進(jìn)鍋內(nèi)，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗凈、浸泡30分鐘，蓮子去芯和芡實(shí)一起洗凈，亦浸泡30分鐘，然后與瘦肉、生姜一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，用武火煲沸后，改為文火煲兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。

昆布海帶豬脊骨湯

昆布海帶煲豬脊骨氣味清淡、潤(rùn)氣，具有清熱消滯、利濕除煩的功效，是暑濕之際的既清瀉又營(yíng)養(yǎng)的飲品，同時(shí)亦可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等。

[材料]　昆布30克、海帶30克、黃豆30克、豬脊骨750克、生姜2-3片。昆布性寒味咸，入肺、胃經(jīng)，功能清熱消痰、軟堅(jiān)散結(jié)，降血壓。《藥性論》認(rèn)為它“利水道，去面腫”，《玉楸藥解》說(shuō)它能“泄水去濕，破積軟堅(jiān)”并治“瘰疬癭瘤”;海帶亦性寒味咸，入肝、胃經(jīng)，功能清熱軟堅(jiān)，清血利尿，散癭瘤結(jié)氣和項(xiàng)下硬結(jié)。《本草蒙鑒》還說(shuō)它能：“除脹滿作腫”;黃豆、豬脊骨既為藥引，又去其昆布、海帶的寒氣。黃豆性平味甘，既補(bǔ)益又有解熱毒和消暑氣的功效;豬脊骨性平味甘，具補(bǔ)陰益髓之功。合而為湯，既清熱除煩、祛濕利尿又補(bǔ)益。

[烹制]　昆布、海帶、黃豆洗凈，稍浸泡;豬脊骨洗凈，用刀背打碎，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲約兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。