當(dāng)大家說到夏日里的瓜果，我想大家首先想到的就是西瓜吧。其實(shí)，在夏季，味道甘美有降溫作用的水果不止有西瓜，甜瓜也是不錯(cuò)的選擇。而且，如果把甜瓜做為消暑降溫的選擇，是很不錯(cuò)的方法。

清香襲人的甜瓜也是不可忽視的“瓜中一霸”。甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜，比西瓜吃起來更“扎實(shí)”。中醫(yī)認(rèn)為，甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效，是夏末秋初消暑的佳品。

怎么挑到成熟度高、香甜可口的甜瓜呢?下面我們就常見的黃皮甜瓜、白皮甜瓜和網(wǎng)紋甜瓜來討論。

1.摸一摸，蒂部有坑。香瓜有兩頭，大圓頭是頂部，小頭是與藤蔓連接的蒂部。所謂“瓜熟蒂落”，說的是熟瓜(一般指薄皮、個(gè)小的甜瓜)蒂部會(huì)因?yàn)楣系俚淖匀粩嗟袅粝乱粋�(gè)坑，而不熟的瓜摘下來上面是帶蔓的。當(dāng)然，對那種厚皮的、個(gè)頭大的品種，這個(gè)規(guī)則不適用。

2.聞一聞，頂部有濃香。我們都知道，甜瓜有香瓜的別稱，尤其是白皮甜瓜，如果是熟瓜，在頂部可以聞到比較濃郁的香甜氣味，而生瓜氣味較淡。

3.看一看，黃的橙黃，白的透亮。黃皮甜瓜一般皮色越黃成熟度越好，蠟黃色最好吃。白皮甜瓜有白肉和紅肉之分，其中紅肉的較甜，顏色白里透橙、透感較好的為熟瓜，而白肉的以顏色乳白、質(zhì)感透亮的為佳。

4.掂一掂，手感偏輕。生瓜生澀，而熟瓜水分少而糖分高，所以個(gè)頭差不多的甜瓜，手感偏輕的熟得更好一些。

5.網(wǎng)紋瓜的紋路摸起來要凸、看起來要亮。網(wǎng)紋瓜的紋路是從無到有慢慢長出來的，到成熟時(shí)紋路會(huì)明顯突起。所以紋路越清晰，網(wǎng)紋越突出，立體感越強(qiáng)，這個(gè)瓜的成熟度就越好。另外，網(wǎng)紋的色澤也有講究，斜對著光看看紋路，透亮的肯定是熟瓜。