除了利用鮮艷、豐富的色彩，來刺激孩子的食欲外，將既定印象的食材，做出不同的口味轉(zhuǎn)換也是另一種不錯(cuò)的方式。其中，又以口味偏酸、帶點(diǎn)微辣滋味的料理，更有開胃的作用，相當(dāng)適合炎熱的夏日食用。

炎炎夏日，不但令人昏昏欲睡，就連食欲也快隨著高溫一同蒸散，大人食欲缺缺，連一向胃口極佳的孩子也因酷暑難耐，出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象。但正值成長發(fā)育的孩子，營養(yǎng)攝取可不能因此而輕忽。究竟該怎么做才能喚起孩子的食欲、成功照顧全家人的胃呢?民眾不妨可使用天然蔬果，增加食物色彩，將常見的食物，做出不同口味的創(chuàng)意料理，來刺激孩子的食欲!

除了利用鮮艷、豐富的色彩，來刺激孩子的食欲外，將既定印象的食材，做出不同的口味轉(zhuǎn)換也是另一種不錯(cuò)的方式。其中，又以口味偏酸、帶點(diǎn)微辣滋味的料理，更有開胃的作用，相當(dāng)適合炎熱的夏日食用。此外，若是在做料理、點(diǎn)心的同時(shí)，家長能跟孩子一起動手制作，將有助于提升孩子的進(jìn)食意愿。

以下提供家長4道在家就能輕松制作的創(chuàng)意開胃料理：

泰式酸辣墨魚面

【泰式酸辣墨魚面】(1人份)

材料：桂冠泰式酸辣墨魚義大利面、洋蔥、香菜、蔥花、九層塔、檸檬。

調(diào)味料：泰式魚露或鹽適量。

作法：

將香菜、九層塔切碎與蔥花混合，洋蔥切片。

依照輕松料理五步驟“煮扣拌加好”烹煮泰式酸辣墨魚義大利面，再加洋蔥等辛香料拌勻，起鍋前加入適量的檸檬汁，卷面擺盤即可上桌。

食譜特色：多種香料蔬菜組成辛香提味，讓人胃口大開!

泰式魚餅

【泰式魚餅】(2~3人份)

材料：蔥花、辣椒、香茅、香菜、九層塔、四季豆、小黃瓜、桂冠花枝餃、魚餃。

調(diào)味料：泰式魚露、糖、白醋

作法：

1.青蔥、辣椒、香茅、香菜與九層塔切碎、小黃瓜切細(xì)丁、將花枝餃與魚餃解凍備用。

2.混合所有材料，混入魚露并捏制魚餅造型。

3.用平底鍋煎熟即可。將白醋及糖煮開放涼，放入備用小黃瓜浸泡成泡菜，可搭配魚餅一起食用。

食譜特色：熱帶風(fēng)味的香草植物與Q彈綿密的桂冠魚餃將譜出熱情奔放的泰式風(fēng)情!