隨著氣溫逐漸升高，很多人對(duì)日常飲食就非常的隨意。俗話說“民以食為天”，我們只有吃的合理科學(xué)身體才會(huì)健康，否則易招致疾病。夏季養(yǎng)生要吃什么呢?下面，讓我為大家介紹有助于夏季養(yǎng)生的5款營養(yǎng)食譜。

枸杞肉絲

原料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。

制作：將枸杞子清洗干凈待用。豬肉去除筋膜，切成絲;熟青筍切成同樣長的細(xì)絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。

功效：補(bǔ)血滋陰、抗老益壽。

蓮子豬肚

原料：豬肚子1個(gè)，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。

制作：先將豬肚子洗干凈，蓮子去心，用水泡發(fā)，然后放入豬肚內(nèi)，用線縫合，將豬肚放入鍋內(nèi)，加清水燉熟透;之后撈出晾干，將豬肚切成均勻細(xì)絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。

功效：益氣補(bǔ)虛、健脾益胃。

鯽魚黃芪湯

原料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，生姜、細(xì)蔥、味精、精鹽各適量。

制作：將鯽魚剖除內(nèi)臟，摳去腮，洗干凈;黃芪切片，扎緊口;生姜、細(xì)蔥洗凈切碎。先將藥袋入鍋，加水適量，煮約半小時(shí)，再下鯽魚同煮，待魚熟后，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調(diào)味即成。

功效：補(bǔ)中益氣、升舉內(nèi)臟。

參燉豬肝

原料：參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細(xì)蔥、白糖、料酒、濕淀粉適量。

制作：將豬肝洗干凈，與參同時(shí)放入鍋內(nèi)，加水適量，燉煮約1小時(shí)后，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內(nèi)放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝，將醬油、白糖、料酒混合，兌加原湯適量，以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。

功效：滋陰、養(yǎng)血、明目。

荷花荔枝鴨

原料：鴨子1只(約1000-1500克)，荔枝250克，瘦豬肉100克，熟火腿25克，鮮荷花1朵，料酒、細(xì)蔥、生姜、味精、精鹽、清湯各適量。

制作：將鴨子宰殺后，除盡毛，剁去嘴、腳爪，從背部剖開，清除內(nèi)臟，放入沸水鍋中汆一下，撈出洗干凈，荷花洗凈，掰下花瓣疊好，剪齊兩端，放開水中氽一下?lián)瞥?荔枝洗凈切成兩半，去掉殼和核;將火腿切成丁，豬肉洗凈切成小塊;生姜、細(xì)蔥洗凈后，姜切片，蔥切節(jié)。取蒸盆一個(gè)，依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒，再加入適量開水，上籠蒸至爛熟，去掉姜、蔥，撇去湯中油沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片刻即成。

隨著季節(jié)更替，我們的飲食也會(huì)發(fā)生一些改變，夏季飲食養(yǎng)生也要根據(jù)時(shí)節(jié)。大家在夏季可以多吃以上五款養(yǎng)生食物來保健身體，除此之外，需要特別提醒大家在夏季要注意飲食，盡量不要吃太多生冷冰凍的食物。