每逢高考的臨近，一些家長都忙著給高考的孩子準備平常健腦補腦的菜譜，以幫助考生用腦過度產生的不適。許多家長都在菜譜上面花了很多心思，還需研究什么樣的食物才具有更好的補腦和護腦的效果。食材上要怎么搭配才起到相應的功效，和孩了的體質適合吃什么樣的補腦菜譜，成為家長最擔憂的事情，所以今天就為大家介紹了一款，簡單又易做的，最主要的，還是具有補腦功效的菜諳，也很適合一些高考前考生們食用。

馬上就要高考了，孩子天天早起晚睡，熬夜，需要補腦。再加上天熱，胃口也不好。不是嘗嘗這道核桃仁拌木耳涼拌菜，補腦又開胃。我們知道，核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。對于高中生由于學習緊張，有時也會失眠的，所以每天要吃1-2各核桃。

核桃仁拌木耳用料：

核桃 150g，木耳(水發(fā))200g,食鹽、醋、生抽、香油都適量，尖椒和紅尖椒 1個

核桃仁拌木耳制作步驟：

1.木耳用淘米水泡發(fā)好，洗凈去蒂，撕成小朵。青紅尖椒洗凈，切成圈。

2.核桃仁用開水泡上20分鐘，去皮。

3.燒開水，把木耳放進去，焯一下。撈出，過一下涼水，撈出瀝干水分。

4.把生抽、醋、鹽和香油倒入一個碗，攪拌均勻，調成調味汁。

5.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入調味汁，攪拌均勻，撒上青紅尖椒圈即可。

核桃仁拌木耳涼拌菜，這個菜既補腦又爽口開胃，如果吃前放到冰箱里那口感就更好了。很是開胃的哦。

以上介紹的這道簡單又具有營養(yǎng)的菜諳，是不是很簡單呢，雖然簡單，但是其的功效與作用卻不可小看。是一道很好又簡便的補腦小菜，而且我們平時就可以自已去做這道菜。