近日，隨著天氣愈漸寒冷，麻辣鮮香的火鍋成了餐桌上的寵兒。正像白居易的《問列十九》中的描述： “綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”的確，在凜冽的寒風(fēng)中，三五親朋圍爐而坐，把盞問世事，實為人生之樂事。不過，在享受生活的同時，千萬不要忽略了飲食與生活習(xí)慣對健康的影響。

    很多人都有這種感覺，在壓力過大或熬夜后特別容易產(chǎn)生掉頭發(fā)的現(xiàn)象，其實，膳食營養(yǎng)的均衡、維生素與礦物質(zhì)的供給、辣味、油脂、糖分的攝取，對頭發(fā)都有著直接而明顯的影響，尤其是頻繁食用麻辣、油膩的火鍋（包括麻辣燙）、以及調(diào)味過重的料理，都被證實對頭發(fā)生長有不利影響，甚至?xí)�直接造成脫發(fā)。

    當(dāng)然，并不是所有的人吃這些食物都會引起掉發(fā)，主要還是針對那些脾胃虛熱的人。因為頭發(fā)的生長與脫落、潤澤與枯槁，主要是賴于腎臟精氣以及肝臟血液的滋養(yǎng)，故有"發(fā)為血之余"的說法。如果肝腎中精血不足，中醫(yī)術(shù)語稱為“肝腎陰虛”，這時候就特別容易引起脫發(fā)。而胃火大的人若常吃火鍋或麻辣燙等辛辣食物就會耗陰傷血，造成肝腎中的精血不足，這就如同“火上燒油”，自然也就容易引起頭發(fā)的脫落了。

    除此之外，太咸或太辣的食物，會使得維生素的攝取量減少，導(dǎo)致毛囊萎縮，造成發(fā)質(zhì)干枯；而大量的油脂性食物，更會導(dǎo)致皮脂腺分泌過于旺盛而阻塞毛囊；這些都是引起脫發(fā)的誘因，故而，想要擁有一頭健康靚麗的秀發(fā)，最好少吃或限量食用火鍋或麻辣燙等辛辣食物。