自古以來(lái)，人們便稱濕熱為“濕毒”，因?yàn)闈駸狍w質(zhì)的人會(huì)出現(xiàn)瘙癢、紅疹、便秘等現(xiàn)象，調(diào)理體質(zhì)應(yīng)該從祛濕開(kāi)始。除了吃一些祛濕的藥物之外，濕熱的人多喝一些綠豆薏仁湯也有很好祛濕效果。綠豆是清熱解毒的好食物，而薏仁有祛濕保健的作用。

主題：綠豆薏仁湯

食材：綠豆80克、薏米20克

1.綠豆、薏米洗凈，稍浸泡;

2.將綠豆、薏米一起放進(jìn)鍋內(nèi)(最好是煲湯鍋)，加入清水，大火煲沸后，改小火煲1-2小時(shí)便可。

此湯有兩種吃法：一、甜食，加入適量紅糖;二、咸食：加適量食鹽。

一、喝綠豆湯祛濕

體質(zhì)是疾病發(fā)生的內(nèi)在依據(jù)，人各有“質(zhì)”，由于發(fā)病規(guī)律、病變特點(diǎn)和發(fā)展轉(zhuǎn)歸不同，而調(diào)養(yǎng)方法也大不一樣。今天說(shuō)“濕熱”體質(zhì)。

濕熱體質(zhì)的人膚色多偏黃，有“濁”而不清爽之感，調(diào)養(yǎng)應(yīng)以健脾去濕、疏肝利膽為主。飲食上宜食清淡去濕之物，如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、赤小豆、海帶等。今天就說(shuō)這綠豆和薏米。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。

而綠豆湯是中國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。需要注意的是，體質(zhì)虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會(huì)導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。

二、如何挑選優(yōu)質(zhì)綠豆

1.看外觀和色澤。優(yōu)質(zhì)綠豆外皮蠟質(zhì)，子粒飽滿、均勻，很少破碎，無(wú)蟲(chóng)，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)綠豆色澤暗淡，子粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲(chóng)，有雜質(zhì)。

2.聞氣味：優(yōu)質(zhì)綠豆具有正常的清香味，無(wú)其他異味。微有異味或有霉變味等不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)綠豆。

挑選小竅門(mén)：抓一把綠豆搓一搓，光澤比較好、偏綠的就是新綠豆，大小不均勻、顏色偏黃的綠豆品質(zhì)稍差。

相信大家對(duì)綠豆湯并不陌生，這是祛濕解毒的好食物。濕熱體質(zhì)的人可以多喝一些綠豆薏仁湯來(lái)祛濕保健，緩解便秘等癥狀。同時(shí)提醒大家，要注意飲食，不要吃過(guò)于生冷寒性的食物，也不要吃過(guò)于燥熱的濕熱的食物，避免出現(xiàn)疾病。