我們在注重養(yǎng)生的同時，更注重入口的食物，地溝油的出現(xiàn)，讓我們越來越不敢相信，越來越不敢放開去吃，總是會小心翼翼。學(xué)會分辨什么是地溝油是很重要的。

暴利誘惑

如何分辨什么是地溝油

如何分辨什么是地溝油?地溝油的制作越來越精細(xì)，一般市民是很難辨別的。

地溝油制售者都知道“地溝油”吃不得，有名民警在親眼看到地溝油的制造過程后更大呼惡心，那么是什么原因?qū)е碌販嫌椭剖坌袨殡y以遏制呢?暴利!

據(jù)今晚報報道，個體戶老楊說，他每天去屠宰場買豬的廢棄物，以前按斤買，每斤0.5元，現(xiàn)在每月給屠宰場清潔工500元。煉好的油賣給上門收購的“老板”，開始時每斤賣1.5元，后來收購價一直漲，最近一次春節(jié)過后賣油，價格提到了每斤2元�，F(xiàn)在，“新型地溝油”個體熬油戶賣出的價格是每噸 5000元，“老板”賣價是大約每噸7600元，而到了“正規(guī)”油脂企業(yè)則漲至每噸1.25萬元。僅2011年1月至11月，李衛(wèi)堅團伙銷售“新型地溝油”入賬達(dá)1000多萬元。正是暴利驅(qū)使地溝油制售者鋌而走險。

經(jīng)過精加工后，新型地溝油不僅外觀上與正規(guī)油品沒有什么差別，部分指標(biāo)數(shù)據(jù)上和健康牛油也沒有差別。

禁用散裝油有利于杜絕地溝油

5月1日，昆明市全面禁止散裝食用油進(jìn)入餐飲業(yè)，當(dāng)?shù)?萬家餐館將徹底告別“散裝油時代”。其實不止是昆明，早在去年11月份，北京市場就已經(jīng)全面禁止銷售散裝食用油，而�？�、烏魯木齊、北海等多個城市也都明令禁止散裝油銷售。

據(jù)中廣網(wǎng)報道，大部分地溝油都是通過散裝油渠道進(jìn)入餐桌，全面禁止散裝油以后，油品的采購、使用等環(huán)節(jié)更利于監(jiān)管，能有效阻止地溝油回流餐館。

專家認(rèn)為，散裝油的質(zhì)量好壞是無法確定的，因為產(chǎn)品上面既沒有標(biāo)簽又沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，也沒有特定的各種成份，沒有生產(chǎn)廠家。不能說它一定有問題，但是管理起來會非常難，而且如果明顯比別的正常的油便宜很多的話一定會有貓膩。專家認(rèn)為，禁止散裝油銷售，對阻止地溝油回流餐桌肯定有積極作用，但要徹底杜絕，還需要監(jiān)控好煉油和流通的每一個環(huán)節(jié)。另外，他也擔(dān)心造假者有可能把手伸向桶裝油。范志紅說，不排除會產(chǎn)生新一輪造假行為，但難度顯然大多了。

如何分辨什么是地溝油?為了防治上當(dāng)受騙，市民最好去大型超市買質(zhì)量合格的食用油，盡量減少去餐館用餐的次數(shù)。及時要去外出用餐，最好選擇有保證的餐館。