農(nóng)歷五月初五，是我國(guó)傳統(tǒng)的端午節(jié)，按照習(xí)俗，這一天人們要舉行一系列驅(qū)邪避災(zāi)的醫(yī)藥保健活動(dòng)。五月在俗信中為惡月，民間又稱“毒月”，用現(xiàn)代觀點(diǎn)來(lái)解釋，此時(shí)氣溫迅速升高，天氣暑熱，病原微生物大量繁殖，毒瘴滋生，人極易生病。為了應(yīng)付惡月，安度暑日，民間便在端午這天，采集一些草藥懸掛、佩戴、凈身、服用，并選吃一些藥用價(jià)值較高的食物，以此健身防病。

端午節(jié)家家戶戶都要吃粽子，而最常見(jiàn)的即是用糯米與紅豆共同包制的粽子。紅豆不僅含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且具有利水除濕，和血排膿，消腫解毒等功效，是夏日清利濕熱不可多得的良藥。吃咸鴨蛋為端午節(jié)又一食俗。咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰，清肺，可治夏季膈熱，咳嗽，喉痛，齒痛，泄利等病癥，是夏日食補(bǔ)與佐餐佳品。不少地方過(guò)端午節(jié)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾具有多種保健功效，無(wú)論食還是用，均必不可少。大蒜炒莧菜是許多家庭在端午節(jié)喜歡食用的一道蔬菜。大蒜素有“天然抗菌素”之譽(yù)，殺菌解毒作用十分顯著；莧菜性味甘涼，有清熱解毒，除濕止痢之功。二者同炒，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，堪稱防治痢疾等夏季腸道疾病的良藥佳蔬。

古時(shí)端午節(jié)這天，家家戶戶都要把從田野采回的艾蒿、菖蒲懸掛在門戶上，有的用艾葉、菖蒲、大蒜燒水洗澡并噴灑房前屋后，或?qū)�艾或菖蒲浸制成藥酒飲服。一些地方的人還喜歡將艾葉、菖蒲研成末，包上布，制成香包（又稱香袋、香囊）佩飾，以其香氣避免蟲(chóng)菌侵?jǐn)_�，F(xiàn)代研究，艾中含有多種揮發(fā)油，能抑制多種細(xì)菌及某些皮膚真菌，有驅(qū)蟲(chóng)殺菌的功效，是生產(chǎn)蚊香、消毒香的必需原料。菖蒲亦含有揮發(fā)油，古醫(yī)籍記載能“殺諸蟲(chóng)，治惡瘡疥瘙”，現(xiàn)代研究亦有抑菌作用。艾和菖蒲均有芳香氣味，可見(jiàn)民間以此來(lái)驅(qū)邪辟毒是有一定科學(xué)依據(jù)和醫(yī)學(xué)道理的。