由于秋燥帶給人們的是干燥、悶熱、少雨的天氣，易使人感到心慌、煩燥、胸悶、頭暈等不適。因此，民間有一種預防秋燥的辦法，就是多喝些沙葛汁，可預防因秋燥引起的多種疾病。

沙葛又名涼薯，是一種草質(zhì)藤本塊根植物，其味甘性平，富含鈣、鐵、磷、蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素等，具有止渴生津、消暑解煩、降血壓、降血脂、護血管等作用。沙葛既可生食，也可熟做，既可當水果，又可作菜用，是集營養(yǎng)和食療于一身的綠色食品，其食用方法有多種。

1.榨汁法　取沙葛500克，洗凈去皮后，切片放入榨汁機內(nèi)打成汁，可汁渣同用，每次1杯，每日3次。長期服用可降血壓，降血脂，潤血管，促進血管通暢，防止動脈血管粥樣硬化。

2.水煎法　取沙葛150克（去皮），沙葛根150克，洗凈后切碎，加清水500克一并入鍋，煎15分鐘放涼后當茶飲用。對因秋燥引起的風熱咳嗽、暑熱煩渴、頭昏頭痛、感冒發(fā)燒等有很好的治療效果。

3.涼拌法　取沙葛300克，去皮洗凈切成條，放少許白糖或蜂蜜，腌制5分鐘后食用。這種生吃具有生津、開胃、解毒、除熱作用，還可消除秋燥煩惱情緒。

4.炒食法　沙葛肉呈白色，可與豬肉、雞肉、香腸等肉類配炒食用，還可與大米一起熬粥。特別是它與豬肉配炒，不僅肉質(zhì)細嫩，脆甜爽口，而且它的粗纖維能去除肉質(zhì)中的脂肪和油膩。值得注意的是，沙葛為涼性蔬果，胃腸功能不好、懼寒體質(zhì)的老年人及幼兒，應少食且不宜生吃。