茄子和香菇，不知道你是否愛吃，但是，它們卻是所以蔬菜里的降壓藥哦，茄子的皮內，含有豐富的維生素E、維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。下面，我們且看看專家們是如何對此做解釋的吧。

推薦菜肴——蒜香茄子

做法：茄子1根，洗凈、切開、置于碗內，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，然后用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。

香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有降低膽固醇和防癌的作用。

推薦菜肴——香菇湯

做法：鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調味。早晨空腹適量飲用此湯，有助于減肥，能消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。

以上，是專家們征對茄子和香菇是蔬菜中的降壓藥的解析，怎么樣，你現(xiàn)在知道了吧。所以，茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。其中維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。