飲食不節(jié)是高血壓病的重要的危險(xiǎn)因素，如高鈉鹽飲食、酗酒、高糖、高脂肪飲食都可引發(fā)高血壓病。同為高血壓，也有不同的類型，因此，當(dāng)高血壓患者選用食療方的時(shí)候，一定要先認(rèn)清自己的身體情況，對(duì)癥開方：不同類型高血壓的食療法。

食鹽與高血壓的聯(lián)系早就引起人們注意。從人群流行病學(xué)研究結(jié)果看，在極高鈉攝入與極低鈉攝入人群，平均每日鈉攝入量與高血壓發(fā)生率相關(guān)，即低鈉低血壓，高鈉高血壓。在我國(guó)，北方地區(qū)高血壓患病率高于南方，就是因?yàn)閭鹘y(tǒng)上北方地區(qū)人食鹽量多于南方，所謂“南甜北咸”。高鹽飲食后不僅偶測(cè)血壓上升，動(dòng)態(tài)血壓監(jiān)測(cè)的血壓晝夜節(jié)律也發(fā)生變化，夜間谷變淺：24小時(shí)平均血壓以及血壓負(fù)荷值均增加。

大量飲酒和高血壓的關(guān)系已在數(shù)個(gè)橫斷面和前瞻性觀察研究中證實(shí)。酒精量與血壓存在正相關(guān)，且飲酒與高血壓患病率也相關(guān)，證明酒精是高血壓一個(gè)獨(dú)立危險(xiǎn)因素。酒精與血壓水平及高血壓患病率的正相關(guān)，提出飲酒量與血壓之間存在著劑量一反應(yīng)關(guān)系，隨著飲酒量的增多，收縮壓、舒張壓也隨之逐漸升高。重度飲酒(每日飲酒精超過65毫升)或長(zhǎng)期飲酒者的高血壓患病率及平均血壓均顯著升高。每天平均飲酒精30—40毫升者，與不飲酒者相比收縮壓高0.40～0.53千帕，舒張壓高0.13～0.27千帕，高血壓患病率高50%;如每天飲酒精50一60毫升，則收縮壓比不飲酒者高0.67—0.80千帕、舒張壓高0.27～0.53千帕;每天平均飲酒精60—70毫升者，高血壓患病率比不飲酒者高100%。

另外，飲食不節(jié)，過食肥甘膏粱辛辣炙烤等厚味之品，出現(xiàn)肥胖、血脂增高、糖耐量降低等危險(xiǎn)因素，最終可促成、引起高血壓的形成。若已患高血壓，仍不注意飲食衛(wèi)生則可使病情加重，甚至出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥和心腦血管意外事件。

李時(shí)珍認(rèn)為，對(duì)待疾病，要辯證飲食。這句話放在這里，其意為：同為高血壓，也有不同的類型，因此，當(dāng)高血壓患者選用食療方的時(shí)候，一定要先認(rèn)清自己的身體情況，下面介紹幾則簡(jiǎn)易食療方供高血壓患者選用。