脂肪肝顧名思義是肝臟里的脂肪太多了。肝臟里有一定數(shù)量的脂肪是正常的，大概占2%到4%。如果脂肪超過(guò)5%就是脂肪肝。脂肪肝不僅僅是肝臟的毛病，它是代謝問(wèn)題。通常得了脂肪肝意味著身體的代謝出了問(wèn)題，主要是身體的能量代謝出了問(wèn)題。所以脂肪肝不僅僅是肝臟的毛病，也是全身系統(tǒng)性毛病。

得了脂肪肝，自然要求醫(yī)問(wèn)藥，遺憾的是醫(yī)學(xué)界至今尚未找到針對(duì)脂肪肝的特效藥。這就要從調(diào)整三餐著手。既然脂肪肝是胡亂吃喝的結(jié)果，當(dāng)然也得靠科學(xué)地吃喝來(lái)治療。下面詳細(xì)介紹脂肪肝患者應(yīng)該怎么吃。

脂肪肝患者該怎么吃?

(1)選用去脂牛奶：牛奶煮開(kāi)后冷卻，去掉上浮奶膜，再煮開(kāi)，再冷卻去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。

(2)患者如不吃豬牛兔肉，但吃魚和禽蛋，則吃雞蛋黃每天應(yīng)不超過(guò)1個(gè)半。

(3)吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片絲，面筋，生麩等。

(4)烹調(diào)時(shí)盡量少用油，只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動(dòng)物油，每天用油量不超過(guò)2錢。

(5)禁食黃油、豬油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟;吃瘦肉時(shí)，務(wù)必將看得見(jiàn)的肥肉剔去;吃腦髓、魚子亦要限量。

(6)忌食煎炸之品，多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調(diào)法。

(7)禁用甜食，不吃巧克力，休息時(shí)每天含多糖的食品不應(yīng)超過(guò)半斤。

(8)多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產(chǎn)蔬果(海帶、海白菜以及1～2個(gè)水果)，保證充分的微量元素和維生素。

(9)吃水果后要減少主食量，如吃大蘋果1個(gè)就得減少主食0.5-1兩。