又到了一年一度的清明節(jié)了，這個節(jié)日即使我們祭祖掃墓的日子，也是踏青的好時節(jié)。還有清明除了祭祖、掃墓和踏青，品嘗時令美味也是一大特色，特殊時節(jié)品味獨特美食，感受傳統(tǒng)節(jié)日的氣息，更多的是對先輩的緬懷。

“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”，這首傳頌了千年的詩，總是詮釋著自古不斷的情。好像每年的清明都要下起雨，盡管清明的雨與節(jié)氣有關，可我更相信清明時的雨是那傷心的雨，是我們對逝者追憶的淚。清明是我國的二十四節(jié)氣之一，是我國傳統(tǒng)節(jié)日，也是祭祖和掃墓的日子。清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，它是在每年的4月4日至6日之間，正是草木吐綠的時節(jié)，也是人們春游的好時候，所以古人有清明踏青的習俗。

清明最開始是一個很重要的節(jié)氣，清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時節(jié)，故有“清明前后，種瓜種豆”。“植樹造林，莫過清明”的農(nóng)諺。后來，由于清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時節(jié)的一個習俗，清明之日不動煙火，只吃涼的食品。

清明除了祭祖、掃墓和踏青，品嘗時令美味也是一大特色，特殊時節(jié)品味獨特美食，感受傳統(tǒng)節(jié)日的氣息，更多的是對先輩的緬懷。清明時節(jié)，青團是必不可少的美食之一，南方自古就有吃青團的風俗習慣，青綠飄香，艾葉的獨特香氣，那是一種怎樣的味道，青澀，卻又帶點憂傷，微甜的餡，翠綠的皮又有點淡淡的青草味，由于各地飲食風俗不同，除了青團還有什么呢?接下來帶大家一起品嘗專屬于清明的味道—清明節(jié)8大應季美食。

一、油炸撒子——綿延2640年歷史的寒食節(jié)“寒具”美食

推薦理由：油炸撒子最早起源于山西臨汾地區(qū)的洪洞縣，洪洞縣是中華古老文明的發(fā)祥地之一，在這片土地曾經(jīng)歷歷史上最大規(guī)模的移民，所以，現(xiàn)在南北各地都有撒子的制作。“撒子”古為寒食節(jié)的“寒具”，是著名時令美食。由于寒食節(jié)禁火，寒食節(jié)的前一日就稱之為“炊熟”，人們在這一天會準備各式各樣可供冷食的食物，留待后面幾天吃，直到清明結束。

小吃特色：李時珍的《本草綱目。谷部》中十分清楚地交待說：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環(huán)釧形，……入口即碎脆如凌雪”。可見馓子麻花的古老非一般食品可與之媲美的了。

二、子推蒸餅——距今有2500年歷史的寒食節(jié)傳統(tǒng)小吃

推薦理由：子推蒸餅，俗稱蒸餅，是山西地方的傳統(tǒng)食品，據(jù)說已有2500多年的歷史。子推蒸餅相傳是寒食節(jié)流傳下來的一種熟食，人們?yōu)榱思o念忠誠堅貞的介子推，就在他死的這一天，不舉煙火，也不進熱食，所以這一天便被稱為寒食節(jié)了。那么這一天人們吃什么呢，都是事先做好一些食品，在寒食節(jié)冷食。這些食品主要的就是蒸餅，因為是為了紀念介子推的，所以又稱為子推蒸餅。

小吃特色：子推蒸餅以精粉、豬板油、大蔥、香油、花椒粉、堿為原料，經(jīng)過和面、發(fā)酵、上堿、揉面、搟面、加料、揪劑、壓形、籠蒸等諸多工序制成。喧軟美味，老幼皆宜!