在現(xiàn)實(shí)生活中，我們每天都會吃一兩種的蔬菜，而且大部分的人都知道芹菜多吃有好處？那芹菜都治什么病嗎？下面就讓我們來看一下營養(yǎng)學(xué)家是如何產(chǎn)述這棵美麗的蔬菜的。

營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖：其中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素b1是莖的17倍，維生素c是莖的13倍，鈣超過莖2倍。

芹菜這么吃治小病

1. 芹菜炒雞蛋治老年人便秘

將芹菜150克與雞蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，對改善老年性便秘十分有效。

2. 吃芹菜能有效治療口角炎

口角炎患者每天吃一次芹菜，兩天后炎癥自然消失。

3. 芹菜葉擦敷能除雞眼

將芹菜葉洗凈，甩干水，捏成一小把，在雞眼處涂擦，至葉汁擦干時為止，每日3～4次。也可將芹菜葉搗爛，貼在雞眼處，用紗布和膠布固定，一天換一次。堅(jiān)持治療一周左右，雞眼可消失。

4. 芹菜粥

原料：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽，味精適量。

做法：將芹菜和粳米一同放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調(diào)味品即可。

主治：高血壓及冠心病等。

服法與用量：每天早晚餐食用，連服7～8天為一療程(一般食用1～4日后，血壓開始下降)。

5. 芹菜蜜汁

原料：生芹菜1000克，蜂蜜適量。

做法：將生芹菜去根洗凈，搗爛，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。

用法：每日3次，每次40毫升冷服飲。

功效：降壓清熱。

6. 降膽固醇

鮮芹菜根10根，洗凈搗爛，加大棗10枚，水煎每日2次分服，15～20天為一療程。

7. 治療乳糜尿

取青莖芹菜的莖及全根10根，洗凈，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1劑。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明顯好轉(zhuǎn)。

綜合上述，芹菜這棵美麗蔬菜的，保健養(yǎng)生的功效非凡。在生活中如何有效地養(yǎng)身，如何吃得放心，那一定要將飲食地精華都牢記哦！

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