對(duì)食物的渴望，有可能達(dá)到迫切需要毒品的程度，一項(xiàng)由超過(guò)5000名需要減肥人士參與的調(diào)查研究結(jié)果顯示，當(dāng)他們吃高脂肪食物的時(shí)候，會(huì)有猶如吸毒般的快感。

這項(xiàng)調(diào)查招募了超過(guò)5000名超重人士參與。調(diào)查結(jié)果顯示，高脂肪食品帶來(lái)的“刺激感”會(huì)令人上癮，效果等同毒癮。

超過(guò)四分之三(76%)的受訪者認(rèn)為他們面對(duì)高脂肪食物時(shí)的食欲，就像煙癮、酒癮或者毒癮發(fā)作一般，無(wú)法自拔;過(guò)半數(shù)的人(55%)則相信過(guò)去他們吃最愛(ài)的食物時(shí)，身體會(huì)產(chǎn)生一種特別的興奮感。有意思的是，在有過(guò)類似感覺(jué)的受訪者中，三分之二的人覺(jué)得外界社會(huì)對(duì)他們的評(píng)價(jià)，也跟看待服食毒品的人類似。

這5139名減肥人士的調(diào)查結(jié)果證實(shí)，肥胖的人在情緒低落時(shí)會(huì)用垃圾食品來(lái)提高自己的情緒，94%的人熱衷于通過(guò)高脂肪食品來(lái)“鼓勵(lì)”自己。然而，近八成(77%)的人承認(rèn)，雖然通過(guò)攝取高脂食品，最初可以獲得滿足感，然而之后會(huì)讓情緒更糟糕，83%的人會(huì)因無(wú)法堅(jiān)持健康飲食而產(chǎn)生挫敗感。

除了情緒問(wèn)題之外，減肥者表示，他們覺(jué)得外部世界充滿來(lái)自不健康食品的誘惑，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，外出是個(gè)極大的挑戰(zhàn)。76%的受訪者感覺(jué)遭到垃圾食品廣告鋪天蓋地的轟炸，89%的人認(rèn)為實(shí)施不健康飲食在當(dāng)前變得非常容易——例如，78%的人覺(jué)得即使到了晚上10點(diǎn)，但想要在附近找到垃圾食品仍然“非常簡(jiǎn)單”;然而，另一方面，只有4%的人覺(jué)得即使在深夜也能輕松在附近找到健康食品。

這項(xiàng)調(diào)查是英國(guó)廣播公司2臺(tái)(BBC2)講述食品對(duì)人類情感影響、以及減肥互助會(huì)如何支持人們做出健康選擇和管理體重的紀(jì)錄片的一部分。“減肥者的世界”研究專家詹姆斯·斯塔布斯博士(Dr. James Stubbs)表示：“我們生活在一個(gè)鼓勵(lì)人們吃得不健康的世界。人們習(xí)慣于用特定的食物作為讓自己好受點(diǎn)的方式，而這逐漸成為一種習(xí)慣，因此當(dāng)他們感覺(jué)低落的時(shí)候，就總是尋找這類食物，并很快進(jìn)入惡性循環(huán)。由于高脂肪和高糖分食物無(wú)處不在，人們已經(jīng)很難忽略那些欲望。”

“越來(lái)越多的證據(jù)表明，高脂、高糖食品存在令人上癮的能力，這個(gè)調(diào)查結(jié)果顯示，減肥者清晰地感覺(jué)到了他們深陷于無(wú)盡的食欲、惡意的市場(chǎng)營(yíng)銷手段和遍布超市的不健康食品聯(lián)合構(gòu)成的深淵。真正的危險(xiǎn)在于，人們非常容易就會(huì)落入惡性循環(huán)：他們情緒低落于是借助食物發(fā)泄，然后又感到內(nèi)疚，認(rèn)為自己缺乏自制力。這種失敗的感覺(jué)影響了他們的自尊，因此他們?cè)俅胃械绞�落，又用暴飲暴食安慰自己。不斷循環(huán)下去。”

斯塔布斯博士認(rèn)為，這種情況也并非沒(méi)有破解方法，答案就是“組團(tuán)而行”。他解釋道：“減肥互助會(huì)的作用，就是讓很多人一起營(yíng)造一個(gè)安全的環(huán)境，周圍有很多跟自己類似的人，會(huì)讓他們覺(jué)得沒(méi)那么痛苦。此外，我們還會(huì)給他們保持健康飲食的知識(shí)、技術(shù)和信心。調(diào)查顯示，87%的減肥者如果能保持健康習(xí)慣，他們就會(huì)對(duì)未來(lái)有信心。”