春節(jié)聚餐時(shí)，大宴上怎能少得了葡萄酒這種尤物。不過美酒如何搭配美食可是很有講究的。以下是十個(gè)簡單的小貼士，有助于您學(xué)習(xí)如何搭配美食佳釀。

1.風(fēng)格搭配

您挑選的葡萄酒風(fēng)格與酒體應(yīng)該與食物相符。例如，強(qiáng)勁的解百納適合搭配豐盛的紐約牛排。同樣，味道較重的食物，如藍(lán)紋奶酪應(yīng)該配以可口的波特酒。清淡的菜品，如魚，應(yīng)選擇口感細(xì)致的葡萄酒，如霞多麗。

2.不要過度考慮肉的顏色

人們經(jīng)常說紅酒配紅肉，白酒配白肉，即雞肉、魚肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配紅酒。然而，您還要考慮整體的菜色，如果雞肉蘸食口味濃的蕃茄醬料，那么與酒體清、口感淡的紅酒搭配最佳。

3.同產(chǎn)區(qū)葡萄酒最好配同產(chǎn)區(qū)美食

來自某一特定產(chǎn)區(qū)的美食幾乎都能與當(dāng)?shù)氐钠咸丫仆昝来钆洹Ｈ绲刂泻５暮ｕr和普羅旺斯的白葡萄酒是絕配，而托斯卡納的意大利面和肉制品適合高酸度的桑嬌維賽紅酒。

4.避免橡木桶陳釀葡萄酒

采用橡木桶陳釀的葡萄酒都帶有濃重的橡木味，可能壓倒食物的味道，因此最好不要選。一般說來，橡木味較淡的酒更容易搭配食物。

5.加鹽

鹽不僅能提升食物的風(fēng)味，還能讓葡萄酒與食物互補(bǔ)。鹽可以讓葡萄酒嘗起來更柔和、果香更濃郁，同時(shí)還能降低酸度，改善口感。