小時候不愛吃蔬菜的我常被忽悠，他們總說“不吃蔬菜長不高”，你有沒有這樣的經(jīng)歷呢?其實，綠葉菜不僅低廉品種多，還存有許多不為人知的好處，那么綠葉蔬菜有哪些好處呢?歸納起來主要有以下12個方面，一起來看看吧。

1.對預(yù)防骨質(zhì)疏松有益。綠葉菜中充足的鉀、鎂元素供應(yīng)能減少鈣的流失，而維生素K對于鈣元素沉積到骨膠原上是必需的。

2.對保證正常視力有益。綠葉菜能提供大量的胡蘿卜素和葉黃素，這兩種營養(yǎng)素均有利于眼睛健康，保護(hù)視力。

3.對預(yù)防維生素缺乏有益。綠葉菜不僅能夠提供相當(dāng)多的維生素B2，其中維生素C也很豐富。

4.對預(yù)防出生畸形有益。綠葉菜是膳食中葉酸的最重要來源。缺乏葉酸會導(dǎo)致出生畸形風(fēng)險上升。

5.對控制體重有益。綠葉菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調(diào)的綠葉菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

6.對預(yù)防糖尿病有益。有研究證明，一餐當(dāng)中吃同樣多主食的情況下，增加綠葉菜的攝入可以延緩餐后血糖的上升速度。多項流行病學(xué)研究證明，綠葉菜的攝入量高，則罹患糖尿病的風(fēng)險降低。