每個父母都希望自己的孩子能夠更加的聰明，于是便會不惜金錢去購買市面上的一些健腦保健品。其實，一些廉價的食物也具有健腦益智的作用。研究證明。幼兒多吃一些新鮮的玉米能夠有效的提高智力，具有健腦益智的神奇作用。

研究人員1969年至1977年間在危地馬拉讓孩子們早餐吃玉米粥，并且混合了脫脂奶粉和糖，其他一些孩子則喝傳統的英國燕麥粥。2002年到2004年，研究人員返回危地馬拉，從學校的考試成績中收集信息。結果顯示，那些兒童期喝玉米粥的孩子們，在閱讀理解和非語言認知測試中獲得的分數更高。

玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質，除了碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等。相比稻米和小麥等主食，玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5～10倍，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。

玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進腦細胞代謝，有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對智力發(fā)展有利的營養(yǎng)物質。

對于青少年來說，常吃鮮玉米對智力發(fā)展很有好處，而幼兒吃玉米不太方便，就比較適合喝玉米粥了。

研究還證實，出生后的頭三年是“機會之窗”，這個時候對孩子施行營養(yǎng)計劃，對其智力開發(fā)產生的效果更大。

學習成績受多種因素的影響，吃不吃早餐，早餐的營養(yǎng)是否充足會影響到孩子的記憶力和學習成績。目前在兒童青少年早餐中存大的更大問題是單調，一份豐富的早餐應該包括四類食物，谷物食物如饅頭、面條、面包，肉類食物，奶和奶制品，還有蔬菜水果。

對于長期拿面包牛奶當早餐的孩子來說，適當地用玉米粥替換牛奶是可以的，但是家長們需要用心考慮的是，除了玉米粥和牛奶，還要給孩子更多豐富的早餐選擇。

玉米富含豐富的蛋白質和谷氨酸等營養(yǎng)素，具有非常大的營養(yǎng)價值。建議父母可以適當的給自己的孩子吃一些新鮮的玉米，能夠有效的幫助孩子開啟智力，增強記憶力。但是，需要提醒的是，也要注意膳食平衡，避免出現營養(yǎng)失衡的現象。