每個(gè)父母都希望自己的孩子聰明伶俐，健康可愛(ài)，但是，現(xiàn)在的電子產(chǎn)品、化學(xué)物質(zhì)超標(biāo)的零食等都是損害孩子大腦健康的殺手。因此，父母要多給孩子的大腦一些呵護(hù)。然而，要怎么給孩子補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)呢?下面，讓我為大家介紹5種能夠有效幫助孩子健身補(bǔ)腦的家常菜。

1、蛋皮壽司

原料：雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽等。

做法：先調(diào)蛋皮一張，并把蔬菜切碎末。在炒鍋中加油炒胡蘿卜和洋蔥末，而后加入米飯和西紅柿，用精鹽調(diào)味。平鋪蛋皮，將炒好的米飯攤在上面，仔細(xì)卷好，切小段。

功效：蛋皮壽司中突出的益智營(yíng)養(yǎng)成分是維生素c和胡蘿卜素，它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類(lèi)物質(zhì)，是促進(jìn)大腦細(xì)胞發(fā)育的絕好搭檔。1—3歲的寶寶生長(zhǎng)發(fā)育非常迅速，所以需要更多的營(yíng)養(yǎng)，尤其是對(duì)腦部的發(fā)育。

2、煎小魚(yú)餅

原料：魚(yú)肉50克、雞蛋1個(gè)、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。

做法：先把魚(yú)肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚(yú)泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚(yú)餡。然后，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚(yú)餡制成小圓餅放入鍋里煎熟。

功效：煎小魚(yú)餅含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素a，都是益智健腦的上好營(yíng)養(yǎng)。

3、蘋(píng)果沙拉

原料：蘋(píng)果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。

做法：蘋(píng)果去皮籽、葡萄干泡軟、橙子去皮籽。然后切小碎丁，用酸奶酪和蜂蜜將各種水果原料拌勻即成。

功效：蘋(píng)果不但含有多種維生素、無(wú)機(jī)鹽和糖類(lèi)等組成大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且含有豐富的鋅，鋅可增強(qiáng)寶寶的記憶力。因此，常吃這些水果可促進(jìn)智力發(fā)育。

4、紅燒野兔肉

原料：野兔肉250克、香菇、木耳、蔥、姜、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。

做法：先將兔肉切成塊，再在鍋內(nèi)放入少許植物油，燒熱后將兔肉放入，翻炒至變色，同時(shí)放一些醬油及少許料酒、大料，加入清水微火慢燉;燉熟后加香菇、木耳、姜、蔥、味精、鹽即成。

功效：野兔肉含有大量脂質(zhì)。這些脂質(zhì)大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸，還含有大量的鈣質(zhì)，可為大腦發(fā)育提供必需的營(yíng)養(yǎng)，還可益氣健脾，滋陰生津。并且，味道鮮美，容易被寶寶喜歡。

5、肉末番茄豆腐

原料：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、淀粉、油適量。

做法：豆腐切小丁，焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬。而后下入肉末和豆腐、調(diào)味，略燉一燉，勾芡。

功效：豆腐含有豐富蛋白質(zhì)，其中谷氨酸含量豐富，它是大腦賴(lài)以活動(dòng)的重要物質(zhì)，寶寶常吃有益于大腦發(fā)育。

很多父母會(huì)到市面上去給孩子購(gòu)買(mǎi)各種各樣補(bǔ)腦的保健品，其實(shí)，一些家常普遍的菜式也有很高的補(bǔ)腦健智的作用。建議父母可以多給孩子吃以上幾種促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力的食物。需要提醒大家的是，除了補(bǔ)腦之外，平衡的膳食也能夠讓你的孩子越來(lái)越聰明噢。