菠菜是正適合當(dāng)下食用的應(yīng)季時(shí)蔬，不僅能養(yǎng)肝護(hù)肝還可補(bǔ)血養(yǎng)顏，這是因?yàn)椴げ酥泻�有豐富的鐵。鐵對缺鐵性貧血患者十分有利，能改善貧血癥狀，還你面色紅潤。那么菠菜怎么吃才能達(dá)到補(bǔ)血養(yǎng)顏之效呢?下面推薦五款補(bǔ)血養(yǎng)顏的菠菜食譜，一起來看看吧。

熗菠菜

材料：菠菜、干辣椒、花椒、鹽

做法：

1、菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝干水份

2、拌入少許鹽

3、鍋內(nèi)燒熱油放入干辣椒，花椒粒爆香

4、趁熱倒入菠菜上拌勻即可。

姜汁菠菜塔

材料：菠菜400克、姜40克

調(diào)料：香油1大匙(15ml)、醬油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、雞精少許、鹽適量

做法：

1、姜用工具擦成姜茸，將姜提前放進(jìn)冰箱冷凍室中再擦姜茸會(huì)比較容易;

2、菠菜去根部，淘洗干凈，切成5公分左右長的段，在沸水中放入少許鹽和油，將菠菜放入滾水中;

3、汆燙片刻后，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝干待用：

4、用手將菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中;

5、用姜泥和調(diào)料將菠菜拌勻，用一個(gè)直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進(jìn)去，壓緊，然后迅速倒扣過來，用姜茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。

黑芝麻拌菠菜

材料：菠菜300克、黑芝麻1大匙、鹽、香油、醋、糖、雞精

做法：

1、黑芝麻放入炒鍋中炒香;

2、將炒香的黑芝麻放入臼中搗碎待用;

3、菠菜洗凈切大段

4、鍋中放入適量水和半匙鹽，燒滾后放入菠菜汆熟;

5、撈出放入冰水中，撈出瀝干，用手將菠菜稍攥出水;

6、用黑芝麻末和鹽、香油、醋、糖、雞精將菠菜拌勻，裝盤即可。

蒜蓉菠菜粉絲

原料：菠菜、粉絲、蝦米、雞蛋、大蒜、香菜。

做法：

1、海米提前2小時(shí)用溫水泡發(fā);

2、粉絲用溫水泡發(fā)至無硬芯，然后在開水中焯一下，瀝干水分晾涼備用;

3、雞蛋液攪勻，攤成雞蛋薄餅，涼透后，切成絲;

4、菠菜洗凈在開水中焯一下，過涼開水，擠干，切段;

5、以上所有的原料混合，加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻;

6、起油鍋，油溫?zé)岷�，下入泡發(fā)好的海米炒出香味，盛出;

7、用鍋內(nèi)底油小火炒香蒜蓉和紅椒;

8、趁熱澆到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌勻即可。

涼拌芝麻菠菜

原料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻

做法：

1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;

2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油;

3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁;

4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘;

5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。

溫馨提醒：患有貧血的人可以多吃菠菜，以上所介紹的5個(gè)菠菜食譜對補(bǔ)血養(yǎng)顏還是十分有效的。