山藥是一種非常名貴的中藥材，它具有很好的保健養(yǎng)生功效，對我們的身心健康是很有益處的。山藥的主要功效是生津益肺，補(bǔ)脾養(yǎng)胃等。那么你們知道山藥怎么吃更養(yǎng)生呢?下面小編為大家介紹四種山藥的養(yǎng)生吃法，希望對大家有所幫助。

山藥米粥 做法有兩種：其一用砂鍋將山藥、枸杞、粳米加水后一同放小火上熬煮，熟后即用，若將粳米換成補(bǔ)血的紫米(俗稱“血糯米”)，那就更好;其二用山藥、紅棗和少量糯米與甘蔗汁混勻后熬煮成粥。它可治療久咳、痰多、氣喘、慢性支氣管炎等。

山藥春卷 將山藥泥與面粉混合后做成薄餅;把胡蘿卜筍絲、素火腿絲與香菜段一起炒熟;將素肉絲與芹菜絲用醬扒熟;白菜絲與紅尖椒絲撒上芝麻;然后用備好的薄餅將各種配料卷在一起即可。另外，將山藥蒸熟后制成泥還可與面粉混合一起制作成各種面點(diǎn)。

山藥扣肉 將山藥片與素肉片碼好上盤入鍋蒸20分鐘出鍋，淋上美味高湯;將余下高湯勾芡，淋在扣肉上即可。由于山藥塊莖含16%的淀粉，很適合做各種主食品，若用來做菜，就有必要適當(dāng)減少主食的數(shù)量，以便保證熱量平衡，從而避免食客諸君用后有增肥的風(fēng)險(xiǎn)。

山藥咕老肉 將素肉塊、山藥塊抓味后炸成金黃色;菠蘿、青椒塊加上沙司醬炒熟;再將素肉塊、山藥塊與炒熟的菠蘿、青椒混合即用。用山藥炒菜最重視清脆口感，所以要把山藥放在沸水中焯一下立刻撈出，然后再快速炒一下，這樣便可保持山藥在脆爽狀態(tài)。

以上介紹四種山藥的養(yǎng)生吃法，你們是不是已經(jīng)謹(jǐn)記于心了呢?如果還想要了解更多關(guān)于山藥問題的話，請多關(guān)注本網(wǎng)站更新。最后祝愿大家身體健康，生活愉快。