如果你沒(méi)有吃過(guò)甲魚(yú)，那么恭喜你，因?yàn)榻裉煨【帉⒁�給各位介紹一下甲魚(yú)應(yīng)該怎樣吃才健康營(yíng)養(yǎng)，看完之后再吃甲魚(yú)才能把甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化，一定要仔仔細(xì)細(xì)的學(xué)習(xí)哦。

甲魚(yú)的介紹：

學(xué)名鱉，又稱(chēng)水魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、黿魚(yú)，是人們喜愛(ài)的滋補(bǔ)水產(chǎn)佳肴，它無(wú)論蒸煮、清燉，還是燒鹵、煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。甲魚(yú)還具有較高的藥用食療價(jià)值。

甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)分析：

1. 甲魚(yú)肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。

2. 甲魚(yú)亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益。

3. 甲魚(yú)還能“補(bǔ)勞傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足”。

4. 食甲魚(yú)對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

一般人群均可食用

1. 適宜體質(zhì)衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜肺結(jié)核及肺外結(jié)核低燒不退之人食用;適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用;適宜各種類(lèi)型的癌癥患者及放療化療后食用;適宜干燥綜合征患者食用;適宜高血脂，動(dòng)脈硬化，冠心病，高血壓患者食用;適宜低蛋白血癥患者食用;適宜腳氣病患者食用。

2. 甲魚(yú)滋膩，久食敗胃?jìng)�中，�?dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食;患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食;肝炎患者食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食;孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康;另外痰食壅盛者慎食。

甲魚(yú)的食療作用：

甲魚(yú)肉性平、味甘;歸肝經(jīng)。

具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用;

可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。

與甲魚(yú)相克的食物：

甲魚(yú)不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

看完上面的介紹之后，大家應(yīng)該都懂得如何吃甲魚(yú)最健康營(yíng)養(yǎng)了吧，在吃甲魚(yú)的同時(shí)也要切記不能跟甲魚(yú)一同食用的食物哦，這一點(diǎn)是必須要了解的。