優(yōu)質葡萄酒與劣質葡萄酒如何辨別？世界名酒品牌出產的紅酒和一般的酒廠出的就不僅是品牌和榮譽的差別，最本質的區(qū)別還是在質量。那么優(yōu)質葡萄酒與劣質葡萄酒名酒品牌要如何分辨？

紅酒知識：優(yōu)質葡萄酒與劣質葡萄酒如何辨別？世界名酒品牌出產的紅酒和一般的酒廠出的就不僅是品牌和榮譽的差別，最本質的區(qū)別還是在質量。那么優(yōu)質葡萄酒與劣質葡萄酒名酒品牌要如何分辨？今天小編介紹幾種方法來教您區(qū)分名酒品牌的優(yōu)劣。

1、選用的葡萄品種不同，優(yōu)質葡萄酒: 優(yōu)質葡萄酒用的是釀酒用的葡萄，這種葡萄生長在南北半球的葡萄酒帶，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、顆粒小。釀酒葡萄的種植在國外是受法律保護的，如果今年受到蟲災或是旱災，政府若不下令澆水或是打農藥，那么莊園主是沒有權利這樣做的，如果是自己自作主張，違反了規(guī)定，那么5年這里都不可以使用AOC。AOC是法國葡萄酒的最頂級，以法定產區(qū)控制命名的。釀酒用的葡萄樹一般不能澆灌，并且喜歡生長在貧瘠的土地上，葡萄根會自己扎入土中，15-20公分處找水吸養(yǎng)，這樣的葡萄才具有豐富的營養(yǎng)。劣質葡萄酒:食用葡萄一般生長在亞熱帶和溫帶，一年可有1-3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小，講究的是口感，它的生理狀態(tài)與釀酒葡萄相去甚遠。食用葡萄樹生命一般在10-30年左右。須要經營澆水，葡萄根會橫向發(fā)展，吸水較多，吸養(yǎng)較少。食用葡萄釀酒會產生令人難以接受的特殊氣味。

2、釀造工藝優(yōu)質葡萄酒:葡萄酒是唯一的天然發(fā)酵酒類，他不需要依靠外力就可以自行發(fā)酵轉變成酒，當酒精達到一定度數時，天然發(fā)酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份轉化的，所以其中不需要添加糖和酒精。劣質葡萄酒:因為是劣質葡萄酒用的食用葡萄釀造，所以糖度低，需要人工加入糖或酒精，這樣就會在酒里留下雜醇，喝完以后容易上頭。