冬季氣候干燥，同時(shí)也容易肝火過(guò)旺，焦躁易怒。每個(gè)人進(jìn)入冬季，更易眼睛發(fā)澀、發(fā)干、腫脹、視物不清，也同樣是因?yàn)楦瓮�引起火氣上揚(yáng)，而肝經(jīng)與目經(jīng)相通，直接影響到眼睛。

　　保肝明目的鴨梨食療偏方　

　　將鴨梨去皮切成片，每片鴨梨上滴上一滴白醋后直接吃，1天吃10片，潮汕人的保肝偏方就這么簡(jiǎn)單。不論是小孩兒還大人，只需胃腸沒(méi)問(wèn)題，都可以使用這個(gè)偏方。這是因?yàn)椤八岣驶�陰”，酸味是入肝養(yǎng)肝的，酸甘可以滋養(yǎng)肝陰。在干燥的春季，這樣的吃梨方法，可以改善眼睛的酸澀和干燥，達(dá)到明目的作用。

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　　在清肝明目方面，一直重視保健的廣東人的做法值得大家借鑒，比上述吃上幾片梨更簡(jiǎn)單的，是茶余飯后來(lái)上一壺杭菊茶。

　　其他食療藥膳的做法還有不少，例如清燉豬排骨或者雞肉時(shí)，放上新鮮的雞骨草、枸杞草，天天早茶或晚茶，吃上一兩小碗。午飯時(shí)來(lái)一個(gè)百合炒瘦肉，可以清火潤(rùn)燥，有一定的滋補(bǔ)作用。

　　將適量的綠豆，放在砂鍋中清水煮熟，天天三餐前20分鐘進(jìn)食，連吃一周，也可以養(yǎng)肝護(hù)肝。

　　枸杞菜豬肝粥、鮑魚粥等，也是春季家家戶戶的必備。

　　中醫(yī)還有一種說(shuō)法是肝與脾互為“母子關(guān)系”，所以冬季的飲食養(yǎng)生的原則，還應(yīng)以養(yǎng)肝健脾為主。假如冬季容易出現(xiàn)疲倦、腿重、頭重如裹等癥狀，特別要注意。