全素快餐 　　自從這些產品首次登場之后，美國人已經變的更胖了，而這并不奇怪。大多數(shù)這樣的快餐幾乎沒有纖維，而且容易吃得過量；更有甚者，有些快餐比制作它的原料含有更多的熱量！你可能吃光了一整盒子含600卡熱量的可怕的素食餅干代替了你真正想吃的僅含280卡熱量的快餐食品。 　　那該怎么辦？ 　　買簡單食品或換成含有豐富營養(yǎng)的的快餐。如象水果，蔬菜或低脂肪酸奶。 　　沙拉三明治 　　不能因為沙拉三明治是素的就意味著它有益健康。這種沙拉中的鷹嘴豆和香草球是被油煎過的，然后浸在奶油狀的調味品或一種中東芝麻醬中。每三勺子菜里的芝麻沙拉含210卡熱量。合計，一個沙拉三明治含有550卡熱量和32克脂肪。中東食品一般說來飽和脂肪的含量較低，而鐵，鈣和纖維的含量較高(這歸因于芝麻籽，豆子和橄欖油)。 　　那該怎么辦？ 　　別對這些異族的食物灰心。有8克纖維的鷹嘴豆泥麥餅里只含有270卡熱量和6克脂肪。 　　凍酸奶 　　"別欺騙你自己─它真只是一點冰淇淋加乳酸菌"另外它對你沒有什么好處。一些品牌的酸奶要比有一點點冰淇淋含更多熱卡---每半杯有185卡熱量--這歸因于大量的糖。 　　那該怎么辦？ 　　享受脫脂酸奶。 　　烤雞 　　只把油炸食品換成烤的食品是不夠的：甚至"健康的"速食烤雞的都常常選擇使用大量的奶酪和含乳脂的澆汁。例如：漢堡中烤雞肉三明治有530卡熱量和26克脂肪，這都歸因于蛋黃醬色拉。 　　那該怎么辦？ 　　拒絕食用任何聽起來可疑的沙司。一個好方法：只吃雞脯肉，它含有332卡熱量和6克脂肪。還有一個菜單上的最好的漢堡包是：麥當勞漢堡包有9克脂肪和260卡熱量。