所謂“遠親食物”，是指在空間和生物學(xué)關(guān)系上距離人類相對較遠的食物。例如，魚蝦鱉與牛羊豬相比，魚蝦鱉當然離人類遠些；野生植物必須遠于人工種植的植物；海洋中的食物必然遠于陸地上的食物�！　∽罱�，聯(lián)合國糧農(nóng)組織向全世界推薦21世紀最佳營養(yǎng)食品--螺旋藻。該食物在生物學(xué)關(guān)系上距離人類十分遙遠，它營養(yǎng)成分高得驚人。據(jù)測定，螺旋藻所含的蛋白質(zhì)及氨基酸高達65%，是魚類的3倍多，是肉類的4倍我，是雞蛋的5倍多。螺旋藻中葉綠素的含量也為蔬菜的10倍多。除此之外，螺旋藻還含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素E、B族維生素、藻藍素，無機元素有鈣、碘、鐵、鋅、硒等，對兒童生長發(fā)育、提高免疫機能、處長細胞壽命都有積極的作用。難怪有人稱螺旋藻是蔬菜+礦物質(zhì)+維生素，其營養(yǎng)價值十分豐富。其他在生物學(xué)關(guān)系上距離人類較遠的“遠親食物”，還有香菇等真菌類，沙棘等“第三代水果”，薺菜等“森林蔬菜”和海帶等“海洋食物”。