老人膽固醇偏高，如何控制飲食?像動物性食物中，富含豐富的脂肪，雖然口感很好，但卻給老年人的身體帶來了很大壓力，這些食物中膽固醇含量都高的驚人，老年人需謹慎攝入。下面小編就介紹一下膽固醇偏高老人的飲食注意!

一、控制高膽固醇的攝入

說到控制膽固醇，那最直接的就是控制高膽固醇食物的攝入。如蛋黃、動物內臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃等這些都是含膽固醇比較多的，所以日常中盡量少吃，而對于膽固醇過高的患者，還是不建議吃的。日常生活中的高膽固醇食物還是比較多的，大致分為以下幾類。

1.不飽和脂肪酸：動物油

“三高癥”也屬于心腦血管病，任何一個病都可以成為另一個病的誘因。人的膽固醇一高，就會增加冠心病的危險。含有飽和脂肪酸多的，也大都富含高膽固醇。就比較動物油是富含飽和脂肪酸的，而植物油是含有不飽和脂肪酸，平時可以用植物油代替動物油烹調食物，既健康又美味。

2.動物內臟和蛋黃

動物內臟是中含有的膽固醇是非常豐富的，如豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致是每100克內臟含200—400毫克膽固醇。而一個雞蛋含膽固醇292.5毫克，大多集中在蛋黃內，所以對于膽固醇過高的老人，每周不超過三個雞蛋。

3.貝類

魚類是含有不飽和脂肪酸很豐富的食物，膽固醇患者可以常吃。但是對于貝類和軟體類水產，則不適合患者服用，因為它富含高膽固醇。就比如魷魚、龍蝦、墨魚等。所以老人們平時要對水產類加以選擇。

4.奶油、黃油

奶油和黃油也是富含高膽固醇的，所以平時要注意少吃，而對于一些脂肪比較多的肉類，盡量不要吃。