糖尿病患者都知道，自從患上此病，就需要特別的注意自己的三餐飲食，以免吃錯(cuò)了東西引發(fā)血糖的升高，其實(shí)除了選擇食物外，我們還要注意糖尿病患者的食物烹飪方法，相關(guān)的內(nèi)容在下面的文章中，還是一起來學(xué)習(xí)一下吧。

糖尿病人的烹調(diào)原則：

1、不膩：

糖尿病患者的飲食宜以清淡為主，不可過于油膩。即低脂飲食，少用油脂類。這些食品含有大量飽和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重動(dòng)脈硬化;而且由于脂肪所產(chǎn)生的熱量是糖、蛋白的1倍多，一是可直接引起肥胖，二是產(chǎn)生和加重胰島素抵抗，間接地影響血糖。因此，糖尿病患者，不吃油膩的食物，特別是含有動(dòng)物油脂類多的食物，如油炸食品、動(dòng)物油脂制做的食物等。

2、不咸：

即低鹽飲食。做菜應(yīng)少放鹽，吃得過咸不但可引起血容量增加而致血壓升高，加重腎臟、眼底及心臟負(fù)擔(dān)，促使或加重血管并發(fā)癥，一般1天不超過6克，不吃腌制的菜食。

3、不辣：

盡量不吃辛辣刺激性食物。如較辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，這些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的癥狀加重，又可助熱生火，從而違背了中醫(yī)糖尿病“陰虛燥熱”的病機(jī)治則，對(duì)糖尿病危害很大。