在過(guò)去，許多科學(xué)研究都認(rèn)為，紅葡萄酒對(duì)人類健康有益。最近，美國(guó)科學(xué)家通過(guò)研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，如果一個(gè)人能一天喝上一兩杯紅葡萄酒，那么，當(dāng)其發(fā)生中風(fēng)時(shí)，其大腦所受到的損傷程度會(huì)有明顯降低。



　　美國(guó)霍普金斯大學(xué)的科學(xué)家先給試驗(yàn)白鼠服用中等劑量的白藜蘆醇(一種存在于紅葡萄皮和籽中的化學(xué)物質(zhì))，然后人為地在白鼠身上觸發(fā)類似中風(fēng)的大腦損害。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，與沒(méi)有服用白藜蘆醇的試驗(yàn)白鼠相比，服用白藜蘆醇的白鼠所遭受的大腦損傷要小許多。



　　該試驗(yàn)結(jié)果還顯示，白藜蘆醇可以使大腦中一種叫做血紅素加氧酶的酶物質(zhì)的濃度升高，而血紅素加氧酶具有保護(hù)大腦神經(jīng)細(xì)胞的作用。這說(shuō)明，適量飲用紅葡萄酒所帶來(lái)的健康效益在于紅酒中的白藜蘆醇可以啟動(dòng)血紅素加氧酶的抗氧化系統(tǒng)。



　　科學(xué)家們還表示，長(zhǎng)期以來(lái)，人們都認(rèn)為紅葡萄酒有益于心臟健康，而他們的這項(xiàng)研究則顯示了其在降低中風(fēng)對(duì)人腦細(xì)胞損害中所起的特殊作用。



　　科學(xué)家們介紹說(shuō)，就一般情況而言，一天喝上兩杯紅葡萄酒就能產(chǎn)生這樣的預(yù)防作用。