老人牙不好，吃軟的自然成了很多人的選擇，有人甚至覺得，老人吃的飯越爛越好。然而事實(shí)卻不是這樣。

　　上海市靜安老年醫(yī)院康復(fù)科主任王凱認(rèn)為，老人總吃過爛過軟的食物可能造成兩方面的問題。

　　首先，食物烹飪時間過長，很容易使B族維生素和維生素C等營養(yǎng)素流失，從而影響老人對營養(yǎng)的攝入量。

　　其次，盡管年齡的增長會帶來牙齒的脫落，但咀嚼有刺激唾液分泌的功效，而唾液中含有的消化酶更是進(jìn)行消化的必需物質(zhì)，所以，這項功能是不能因?yàn)闆]牙而荒廢的。老人必須吃一些相對硬些的食物來磨牙，或者只是磨磨牙床，保證基本的咀嚼功能。