人逾50歲，體內甲狀旁腺激素的分泌過盛，與性激素的日漸減少，導致體內鈣吸收障礙。同時，老年人膳食中鈣的攝入量又不足，以致發(fā)生骨質中鈣的不斷流失，而造成骨質疏松，骨骼變脆，易骨折。所以，老年人要注意補鈣。

　　牛奶以其營養(yǎng)豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等優(yōu)點被全世界公認為重要的補鈣食物來源。多年來，不少老年人選擇多喝牛奶來補充鈣質。

然而，意大利科學家最近研究發(fā)現(xiàn)：老年人過多地飲用牛奶補鈣得不償失，因為牛奶能促使老年性白內障的發(fā)生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，極易沉積在老年人眼睛的晶狀體并影響其正常代謝，而且蛋白質易發(fā)生變性，導致晶狀體透明度降低，而誘發(fā)老年性白內障的發(fā)生，或者加劇其病情。