“虛弱的老人、患有慢性病的老人、生活不能自理的老人、住院的老人容易發(fā)生營養(yǎng)不良。”美國圣路易斯大學健康科學中心戴維德·托馬斯博士建議，他們應該做常規(guī)的營養(yǎng)篩查。

　　營養(yǎng)專家一般會根據(jù)老人“在過去三個月內食欲和進食有無下降；在過去的三個月內體重是否下降；行動是否有困難；在過去的三月內有無急性疾病和較大的應激狀態(tài)；是否癡呆或抑郁；體重指數(shù)”等六個方面判斷營養(yǎng)狀況。

　　托馬斯博士一項針對16國家的調查顯示，在康復中心、在醫(yī)院住院、在養(yǎng)老院和在社區(qū)住的老人營養(yǎng)不良率分別是50％、39％、14％和6％。

　　可見，在康復中心和在醫(yī)院住院的老人，更需注重營養(yǎng)問題。托馬斯博士解釋說，這兩類老人營養(yǎng)狀況不佳主要是疾病影響了老人的機體代謝能力，營養(yǎng)吸收不好，食欲變差。

　　老人營養(yǎng)不良會導致體重下降。數(shù)據(jù)顯示，體重在半年內減輕5％時，死亡率將大大提高。北京協(xié)和醫(yī)院外科副主任于建春教授感嘆，一個癌癥病人或其他危重病人，如果體重總是下降，即使積極治療也會被餓死。

　　托馬斯建議，老人在飲食中，宜多吃容易消化和高能量食物。除了正常飲食外，還可以補充高密度能量補充劑。