老年人吃一些堅(jiān)果，對(duì)腦部有營(yíng)養(yǎng)，而且還可以營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞，大家需要注意多吃一些核桃，老年人適合多吃核桃，對(duì)于控制高血壓，冠心病都有一定的好處，大家需要注意一些防治方法，但是核桃油量大，油脂多，不要吃得太多，那么，核桃對(duì)老年人的功效有哪些？

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上七八個(gè)核桃能提高老年人的認(rèn)知能力和運(yùn)動(dòng)能力。同時(shí)，該研究還強(qiáng)烈建議，把核桃請(qǐng)進(jìn)正餐中更營(yíng)養(yǎng)。

專家稱，因?yàn)楹颂也蝗菀鬃屓水a(chǎn)生飽腹感，吃起來很容易過量，導(dǎo)致攝入油脂過高。另外，如果在正餐之外多吃核桃，也會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。所以不如把核桃放入正餐中，每餐放兩三個(gè)，在量上就比較容易控制。

其實(shí)，核桃在我國(guó)很早就被稱為“長(zhǎng)壽果”和“益智果”，不過因?yàn)閮r(jià)錢較貴，油脂含量又很高，很多人沒有把吃核桃的習(xí)慣堅(jiān)持下來，而且大部分人都把核桃當(dāng)零食來食用，這其實(shí)并不是最佳的選擇，一來是會(huì)讓人常常忘記吃，二來也會(huì)使得熱量攝入過多。

實(shí)際上，核桃完全可以作為一種“全天候”食物。比如，早餐中，核桃可入米煮粥，還能同其他食物一起做成什錦餡料。中午時(shí)，可將核桃泡醋。

作涼拌菜。晚上，在炒菜或做湯時(shí)也可加入核桃，這種吃法也更健康。如果嫌麻煩的話，可以將核桃搗碎，每次做菜當(dāng)作料加兩勺同樣有效。

核桃的養(yǎng)生吃法

制法：核桃仁15g、大米30g，煮稀飯。

吃法：每天晚飯或者午飯食用。亦可直接嚼食核桃仁，具體食用方法：開始每日吃一個(gè)，至第5日增為每日吃2個(gè)，第10日起每日吃三個(gè)，即每5日增吃一個(gè)，至每日吃5個(gè)時(shí)停止。接著則每5日減少一個(gè)，繼續(xù)吃食。如此45日為一療程，按此反復(fù)吃。

功效作用：核桃仁有健腦益智、補(bǔ)腎強(qiáng)腰、斂肺定喘、潤(rùn)腸通便的作用。

建議大家注意一些吃核桃的方法，核桃雖然有很多的妙用，但是老年人不要吃的太多有很多的人會(huì)利用核桃，治療一些疾病雖然這是常用的偏方但是在睡覺之前，一定不要大量的吃核桃，這樣會(huì)造成血脂粘稠，血壓升高，危害很多。