雖然粗糧的口感比較粗糙但是因為我們逐漸的意識到粗糧的保健功效是非常好的所以很多的老人也希望能夠利用粗糧來保護自己的健康，那么對于老年朋友們來說，如何食用粗糧才是科學合理的呢！

1、老人食用宜“細作”

由于粗糧口感粗糙清淡，老人食用最好將其“細作”，有改善口感，增強食欲的效果。

2、蒸饅頭、窩頭

玉米、蕎麥、高粱、小米等粗糧可磨成面粉蒸饅頭、窩頭來食用。在做饅頭、窩頭的過程中，還可以加一些糖，或可將饅頭和窩頭切碎，放到粥中一起食用。

3、熬成粥

黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，并在其中放點紅薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常適合早餐食用。

4、粗糧豆?jié){更有味

另外，早餐喜歡喝豆?jié){的老人，也可以用這些豆類為原料，做成粗糧豆?jié){，加入白糖、蜂蜜等，不但營養(yǎng)，而且美味。平時煮飯，同樣可以在大米中摻放綠豆、赤豆、玉米碴、小米等粗糧，這樣“粗細搭配”，吃起來也不會影響口感。

5、粗糧占1/2主食

老人吃粗糧，以占當天全部主食數(shù)量的一半為宜，且最好早中晚有所區(qū)別，比如早上喝粗糧豆?jié){或粗糧粥，中午吃“粗細搭配”的主食，晚上再食用精細主食。

6、中午多吃，晚上少吃

人通常白天活動多，中午可多吃點粗糧，有利消化;晚上如果睡得晚，也可少吃一點。

7、搭配紅茶、蜂蜜水等

此外，老人吃粗糧時，還可搭配喝點紅茶、蜂蜜水等。

專家提醒，老年朋友們出糧雖然利于健康，但是如果吃得不對很可能會對老年人的腸胃帶來不必要的負擔，所以希望大家可以利用上面的方法來安排自己的粗糧飲食。