有很多老人都喜歡吃紅燒肉，紅燒肉的做法也是多種多樣，有人說經(jīng)常吃紅燒肉有很多好處，還能使老人延年益壽，真的有這種說法嗎?大家其實還可以去了解一下，那么我們今天給大家講述的，就是，老年人吃紅燒肉真的可以長壽嗎?一起來了解一下。

硬脂酸轉化后對心臟有好處

在一般人的眼中，“飽和脂肪酸”是兇神惡煞，要避之千里之外。飽和脂肪酸對*真的是“不利”的嗎?

實驗研究發(fā)現(xiàn)，進食“大量”飽和脂肪酸后，肝臟的 3- 羥基-3- 甲基戊二酰輔酶 A 還原酶的活性增高，使膽固醇合成增加，而膽固醇是心腦血管疾病的主兇，因此說，飽和脂肪酸攝取“過多”，會導致心腦血管疾病。

但是，這里說的是“大量”，是“過多”，而在正常情況下，*必須要攝入一些飽和脂肪酸才能保持健康!

吃進肚子里的飽和脂肪酸大致有三種：硬脂酸、軟脂酸和月桂酸，它們組成了牛排、雞皮中飽和脂肪酸的95%，也在黃油和全脂牛奶中占70%。

“硬脂酸”(動物肥肉中含量幾乎一樣多)對*有什么用?

它在肝臟中能轉化成叫“油酸”的多不飽和脂肪酸。這種油酸跟橄欖油中的油酸一樣，對心臟非常有好處。

“軟脂酸”呢?

它在升高“壞膽固醇”含量的同時，也成比例地增加“好膽固醇”的含量。

“月桂酸”呢?

具有防齲齒，抗牙菌斑和抗真菌的作用。

但是否攝入可以多多益善呢?不是的。

植物油和動物性油脂一樣，每克脂肪都可產(chǎn)生 9千卡的熱量，也是高熱量營養(yǎng)素，攝入過多也可導致超重、肥胖。

老人適不適宜多吃紅燒肉呢?

紅燒肉含有的“中鏈飽和脂肪酸”較高，而中鏈飽和脂肪酸升血脂、膽固醇水平的能力很強，尤其是已患有冠心病、高血壓和高脂血癥的老年人不宜多吃紅燒肉。

老年人吃紅燒肉能長壽么?

這顯然是應該被否定的答案，通過以上內容的簡單介紹，相信大家都已經(jīng)清楚這是怎么一回事了，老年人的飲食注重各種營養(yǎng)的均衡搭配，有肉有蔬菜，這樣菜色也不單調，對老年人的身體也是有好處的。

以上就是我們今天講述的老人吃紅燒肉真的可以長壽嗎?就為朋友們具體介紹到這兒，希望老人在平時一定要注意我們以上所說的這些內容，因為紅燒肉當中含有飽和脂肪酸的成分較高，所以它能使有冠心病和高血壓，高血脂的老人受到威脅，有的老人根據(jù)自己的身體情況，選擇適合自己的食物才是最好的。