老人平時(shí)要注重自己的飲食，對(duì)粥的選擇也要注意選擇，由于老人自己的胃腸道非常的弱，所以，老人一定要格外注意自己的飲食，老人經(jīng)常喝一些粥還是比較養(yǎng)胃的，老人平時(shí)一定要注意自己的養(yǎng)生和保健。那么我們今天具體來(lái)講述一下老年人的粥類食譜

老年人的粥類食譜

春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，這是我國(guó)的傳統(tǒng)養(yǎng)生諺語(yǔ)，在生活中，老年人通常也會(huì)依此而進(jìn)行養(yǎng)生，在眾多的飲食中，我們希望大家在初春的季節(jié)里用下面的粥類食物來(lái)養(yǎng)生。一起了解一下吧。

清代學(xué)者曹廷棟在《老老恒言》中曰：“粥能益人，老年尤宜。老年有意日食粥，不計(jì)頓，饑即食，亦能體健，享大壽。”宋代大詩(shī)人陸游曾著有《食粥》詩(shī)，曰：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不知長(zhǎng)年在眼前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”從中可以看出，經(jīng)常食粥能暢胃氣、生津液。

宜選哪些粥食用呢?下面介紹幾款粥方：

銀耳粳米粥 ：取銀耳5克，加水浸泡后，和大米100克共煮成粥。粥熟后，加入蜂蜜25克。每日服用兩次。銀耳又名白木耳，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及硫、鈣、鐵、鎂等成分，是滋陰、潤(rùn)肺、生津的滋補(bǔ)佳品。

蓮藕大米粥： 取鮮藕100克，洗凈切成碎末，與大米50克共煮成粥。粥熟爛后，加蜂蜜適量、混勻，即可服用。每日服用兩次。蓮藕是最佳的水生食物，含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、兒茶酚、新綠原酸、過(guò)氧化物酶、維生素C等成分，熟食能健脾開胃、益血生津、除燥潤(rùn)肺。

山藥大米粥： 取山藥100克，清洗干凈，切成碎末，和大米50克共煮成粥。每日服用兩次。山藥味甘，性平，含有皂苷、黏液質(zhì)、膽堿、糖蛋白、氨基酸、維生素C等成分，具有滋潤(rùn)除燥、健脾益精、補(bǔ)肺固腎的作用，久服令人耳聰目明。

胡蘿卜大米粥： 取胡蘿卜150克，去皮，清洗干凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。每日服用兩次。胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補(bǔ)中安五臟的作用，主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病癥。

黑芝麻粥 ：取黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜適量，水煮成粥。黑芝麻粥具有潤(rùn)腸通便、益五臟、壯筋骨的作用，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便燥結(jié)、病后虛羸、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等病癥。

玉米面粥 ：取玉米面50克，精鹽少許，加水適量，煮成糊粥。玉米面粥具有調(diào)中開胃、利尿止淋的作用。適用于食欲不振或因三焦氣化不利而引起小便短少，甚至尿道澀通、石淋等病癥。

蘋果粥： 取蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤(rùn)肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等病癥。

菊花粥：取菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁再煮成粥。菊花粥具有散風(fēng)熱、清肝火、明眼目等作用，適用于風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對(duì)心血管疾病也具有較好的防治作用。

枸杞粥： 取枸杞30克，粳米100克，加水適量，同煮成粥。枸杞粥具有滋補(bǔ)肝腎、明目補(bǔ)虛等作用。適用于中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等病癥。

以上就是我們今天給大家講述到老年人的粥類食譜，就為朋友們具體的介紹到這，希望老人在平時(shí)要多做一些銀耳羹，梗米粥蓮藕大米粥，山藥大米粥，胡蘿卜大米粥，黑芝麻熟等等以上我們所說(shuō)的這些老人回去不妨試一試，可以根據(jù)自己的身體狀況進(jìn)行選擇適合自己的粥，也可以根據(jù)自己的口味自由選擇。