綠色的蔬菜是非常好的，對于一個老人來說，多吃一些綠色的蔬菜也許可以幫助老人更加的健康，也有很多的老人非常關注自己的飲食健康問題。

解讀綠色食品 綠色食品需要符合的5個標準： 標準一： 產品或產品原料地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質量標準。 標準二： 農作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規(guī)程。 標準三： 產品必須符合綠色食品和衛(wèi)生標準。 標準四： 產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準。 標準五： 符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。

綠色食品分類： A級綠色食品 除符合以上標準外，需限量使用限定的化學合成生產資料，并積極采用生物方法，保證產品質量符合要求。 AA級綠色食品 除符合以上標準外，生產中通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草(蟲草食品)害。

特別提示：大家在選擇綠色蔬菜(蔬菜食品)時，要注意認清外包裝的標簽，做到明白享用。 易受農藥污染的蔬菜 蔬菜瓜果是農藥污染較嚴重的品種，如白菜、小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、黃瓜、芥菜、茼蒿、茭白等。 農藥污染相對較小的蔬菜 □ 茄果類蔬菜如青椒、番茄等。 □ 大的瓜果類蔬菜如冬瓜、南瓜等。 □ 嫩莢類蔬菜如豆角等。 □ 鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等。 □ 塊莖類蔬菜如土豆、山藥等。

野菜并非都是綠色蔬菜 野菜為綠色植物，如果野菜生長在污染地帶，受污染就是很自然的事。如果食用了被污染的野菜，會對身體造成危害，嚴重者還會引起食物中毒。 特別提示：生長在純天然環(huán)境中的野菜，如果附近沒有污染源，周圍沒有農作物施用農藥，土壤未受污染，這樣的野菜比較安全，可以放心食用。

所以我們如何判斷自己吃的是不是綠色蔬菜是很重要的，也許這些方法可以幫助我們判斷自己吃的是不是綠色的蔬菜，能不能達到健康的標準。