黃豆的營養(yǎng)價值有哪些?現(xiàn)在的生活提高，對人們的身體造成不良的危害!所以在營養(yǎng)飲食上要特別注意，不要吃沒營養(yǎng)的食物奧!老人都要注意黃豆的營養(yǎng)價值奧!

黃豆的營養(yǎng)價值

1、提高精力

黃豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

2、預(yù)防癌癥

黃豆含有蛋白酶抑制素，研究員實驗發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

3、輔助降壓

美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。

4、降低血脂

黃豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

5、讓頭腦聰明

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。

黃豆的營養(yǎng)價值有降低血脂，讓頭腦聰明，提高精力，輔助降壓都是可以的!屬于營養(yǎng)飲食的補(bǔ)充!老人也需要攝入這些對健康有益!黃豆的營養(yǎng)價值都要注意奧!