健康的我們身邊最需要的朋友，每個人都需要健康，我們知道老人的健康和營養(yǎng)飲食有很大關(guān)系，菠菜是營養(yǎng)飲食中的一部分，鑒定菠菜的質(zhì)量很重要，你們知道鑒定菠菜的質(zhì)量該如何做嗎?

鑒定菠菜的質(zhì)量

菠菜又叫赤根菜、鸚鵡菜，因其原產(chǎn)波斯，所以又叫波斯菜。

菠菜品質(zhì)柔嫩，營養(yǎng)豐富，耐寒力甚強(qiáng)，是北方春秋兩季補(bǔ)充蔬菜淡季供應(yīng)的主要品類之一，經(jīng)速凍冷藏后也可供應(yīng)春節(jié)的細(xì)菜需求。

菠菜根據(jù)葉形分為圓葉菠菜和尖葉菠菜兩種類型。尖葉菠菜葉片狹而薄，似箭形，葉面光滑，葉柄細(xì)長。圓葉菠菜葉片大而厚，多萎縮，呈卵圓形或橢圓形，葉柄短粗，品質(zhì)好。

良質(zhì)菠菜——色澤鮮嫩翠綠，無枯黃葉和花斑葉，植株健壯，整齊而不斷，捆扎成捆，根上無泥，捆內(nèi)無雜物，不抽苔，無爛葉。

次質(zhì)菠菜——色澤暗淡，葉子軟塌，不鮮嫩，根上有泥，捆內(nèi)有雜物，植株不完整，有損傷折斷。

劣質(zhì)菠菜——抽苔開花，不潔凈，有蟲害葉及霜霉葉，有枯黃葉和爛葉。

菠菜是一種非常健康又非常的蔬菜之一，所以鑒定菠菜的質(zhì)量很重要，以上就是鑒定方法，非常簡單，一學(xué)就會，我們的營養(yǎng)飲食一定要健康，為了老人的身體健康請珍惜身邊的養(yǎng)生知識。