咖啡是我們大家日常經(jīng)常飲用的飲料之一，很多糖尿病人認為咖啡里含有大量的糖，會加劇糖尿病的病癥。其實這種觀點是錯誤的，澳大利亞的一項研究發(fā)現(xiàn)，喝的咖啡越多， 患糖尿病的可能性就越小，每喝1杯咖啡， 患糖尿病的概率就可以降低7%。研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝3、4杯咖啡的人比不喝咖啡或每天只喝不超過2杯咖啡的人患2型糖尿病的概率要低25%，無獨有偶，早在09年英國BBC就有報道稱，經(jīng)常飲用咖啡的人，患2型糖尿病的風險遠遠低于飲用其他飲料的人。

國內(nèi)最新研究也表明，咖啡中的咖啡因除具有興奮神經(jīng)作用外，還可阻礙糖吸收，具有降低脂肪的作用;另外，咖啡中含有的綠原酸是一種與人類健康密切相關(guān)的生理活性物質(zhì)，其具有利膽、抗菌、抗過敏、抗致畸、增高白血球、抗氧化、清除體內(nèi)DPPH自由基、抗HIV、預(yù)防心血管疾病、糖尿病和某些癌癥等作用。

近年來許多科研工作者對咖啡的藥理活性進行了深入的研究，確定了咖啡降血糖的機制可能在于咖啡因和綠原酸。

首先我們了解一下糖尿病的機制。正常人在進食后機體胰島素會相應(yīng)升高，從而抑制血糖的升高。糖尿病人由于胰島素作用不足，抑制餐后血糖上升的效應(yīng)大為降低甚至基本為零，從而導(dǎo)致體內(nèi)血糖大大超出正常標準。近年來，抑制糖質(zhì)消化酶從而阻止餐后血糖急劇上升的藥物相繼被發(fā)現(xiàn)。例如阿卡波糖(拜糖平acarbose)、伏格列波糖(倍新)作為a一葡萄糖普酶阻斷劑已在臨床上應(yīng)用。

對咖啡中可能具有抗糖尿病作用的咖啡因和綠原酸有目的的進行分離，并通過體外及體內(nèi)實驗，闡明咖啡具有抗糖尿病的作用，明確咖啡中降糖的有效成分。

另外，綠原酸抑制血糖上升的效果也受到關(guān)注。據(jù)美國哈佛大學(xué)2002年發(fā)表的研究結(jié)果，每天喝7杯以上咖啡的人，糖尿病發(fā)病風險是喝2杯以下人發(fā)病風險的一半。該研究歷時7年，針對荷蘭約一萬七千人次進行了追蹤調(diào)查，而綠原酸抑制血糖上升的效果受到關(guān)注也緣于該次研究�？Х戎械闹饕�成分咖啡因?qū)?alpha;-葡萄糖苷酶的活性沒有抑制作用，而咖啡中的另一主要成分綠原酸，對α-葡萄糖苷酶的活性具有較強的抑制作用，并且在糖質(zhì)負荷后，也能明顯抑制血糖上升。說明咖啡對α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用與綠原酸有深刻的關(guān)系。該研究中人們喝的均為淡咖啡，折算成我們常飲用的咖啡，7杯淡咖啡約等于4杯常見咖啡。

所以，廣大糖尿病患者朋友們，如果您還在為選擇一款飲料而發(fā)愁，不妨試試將咖啡作為自己的日常飲料。相信過一段時間后，糖尿病的癥狀會有所減輕。