你對(duì)糖尿病的飲食了解有多少?夠了解嗎?我們將為你詳細(xì)解說(shuō)，請(qǐng)看下文

近年來(lái)，現(xiàn)代中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜有降壓、強(qiáng)心、抗炎和抗過(guò)敏的作用。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用。

糖尿病人能吃胡蘿卜?最近有許多糖尿病友關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。其實(shí)胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)格非常高的食物，胡蘿卜含有種氨基酸和十幾種酶，還有*必需的許多礦物質(zhì)，其中如鈣、磷是組成骨骼的主要成分;銅和鐵是合成血紅素的必備物質(zhì);氟能增強(qiáng)牙齒抗腐蝕能力;胡蘿卜中的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，有益于消化。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，胡蘿卜至少還有以下作用：

一、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;

二、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞;

三、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;

四、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

關(guān)于“糖尿病人能吃胡蘿卜”這個(gè)問(wèn)題，我們一直主張?zhí)悄虿∮言陲嬍成鲜呛侠砜刂�，而不是吹毛求疵的過(guò)份節(jié)食，其實(shí)糖尿病飲食的一些基本禁忌大部分人都清楚，禁高糖份、高熱量少吃，而其它的飲食不要過(guò)份強(qiáng)求，因?yàn)檫@樣反而會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，影響身體健康。

有研究對(duì)名年齡在-歲的志愿者測(cè)量了血液中的血糖含量，結(jié)果顯示，健康人血液中的胡蘿卜素的含量最高，而糖尿病患者的最低。富特在研究報(bào)告中稱，在日常飲食中多吃胡蘿卜及其他富含胡蘿卜素的蔬菜，對(duì)預(yù)防糖尿病有極大的幫助。